1. **Оливье**
**Ингредиенты:**
- 3-4 картофелины
- 2-3 моркови
- 3 яйца
- 1 банка горошка
- 300 г варёной колбасы или куриного филе
- Огурцы солёные (по вкусу)
- Майонез
- Соль, перец
**Приготовление:**
1. Отварите картошку, морковь и яйца. Остудите и нарежьте кубиками.
2. В глубокой миске смешайте все ингредиенты: нарезанные овощи, яйца, колбасу и горошек.
3. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
2. **Запечённый лосось с лимоном и укропом**
**Ингредиенты:**
- 600 г филе лосося
- 1 лимон
- Укроп свежий
- Оливковое масло
- Соль, перец
**Приготовление:**
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. На противень положите филе рыбы, полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
3. Сверху выложите ломтики лимона и посыпьте укропом.
4. Запекайте около 20-25 минут, пока рыба не станет нежной и раскрошенной.
3. **Бефстроганов из говядины**
**Ингредиенты:**
- 500 г говядины
- 1 большая луковица
- 200 г шампиньонов
- 200 мл сметаны
- Мука, соль, перец, растительное масло
**Приготовление:**
1. Нарежьте говядину тонкими полосками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и мелко порезанные грибы. Обжаривайте до готовности грибов.
3. Посыпьте мукой, тщательно перемешайте и влейте сметану. Готовьте на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая.
4. **Салат "Сельдь под шубой"**
**Ингредиенты:**
- 1 селёдка
- 3-4 картофелины
- 2 моркови
- 2 свеклы
- 1 луковица
- Майонез
- Соль
**Приготовление:**
1. Отварите картофель, морковь и свеклу. Остудите и натрите на крупной тёрке.
2. Нарежьте селёдку и лук.
3. В глубоком блюде уложите слоями: картофель, селёдку с луком, морковь и свеклу. Каждый слой промазывайте майонезом.
4. Уберите салат в холодильник на пару часов перед подачей.
5. **Торт "Наполеон"**
**Ингредиенты для теста:**
- 500 г муки
- 250 г масла
- 1 яйцо
- 1/2 стакана воды
- Уксус, соль
**Ингредиенты для крема:**
- 1 литр молока
- 4 яйца
- 250 г сахара
- 100 г муки
- Ванильный сахар
**Приготовление:**
1. Для теста: смешайте муку, соль, холодное масло, добавьте яйца и воду с уксусом. Замесите тесто, разделите на куски, раскатайте и выпекайте 5-7 минут при 200°C до золотистой корочки.
2. Для крема: смешайте яйца, сахар и муку, постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Варите до загустения. Добавьте ваниль.
3. Сборка: выкладывайте коржи, прослаивая кремом. Уберите в холодильник на ночь.
Эти блюда создадут праздничную атмосферу в вашем доме, и ваши гости останутся довольны! Приятного аппетита и счастливого Нового года! 🎉🥳