15.12.2025
Приветствую всех, кто читает мой дневник!
Вот решила для себя ещё одну статью напоминалку написать.
Вроде всегда варю борщ одинаково, но каждый раз получается по разному.
И не всегда мне нравиться!
Решила зафиксировать некоторые нюансы, что бы не было неожиданных сюрпризов.
Борщ я варю из любого мяса : говядина, свинина, курица.
Из чего варить, зависит от желания и настроения; в каждом случае, подсказывает сиюминутное желание.
Итак, бульон варю обычным способом, нюансов никаких не надо запоминать.
А вот нюансы, которые , я не всегда соблюдаю, как раз хочу зафиксировать.
1. Зажарка:
- Лук, морковь надо обязательно обжарить отдельно от свеклы и томата . Сюда же добавляю и перец болгарский
- При обжарке лука надо обязательно добавить щепотку сахарного песка. Для кармелизации лука.
- Свекла и томат на отдельной сковороде.
- В свеклу обязательно добавить 1-2 ложки уксуса. Помимо томатной пасты , обязательно добавить помидоры . Помидоры, я, замораживаю из некондиционных плодов летом, в пакетах , и храню в морозилке.
Порядок закладки овощей: картофель, проварить до закипания + 5 мин; капусту, проварить до закипания+5 мин; далее зажарку, вначале лук морковь, перец, потом свеклу с томатом. Ну и далее соль, специи; зелень в конце.
Если все делать так, то борщ получается самый вкусный!
Ориентировочные пропорции инградиентов на мультиварку:
- 2 крупных картофеля
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 1 средняя свекла
- 4-5 небольших помидора
- Капуста порезанная свежая- небольшая миска
- Соль, специи: универсальная заправка, чеснок сушёный , лавровый лист, небольшой кусочек перца острого.
Получается очень вкусный борщ
Желаю всем добра и приятного аппетита !
Попробуйте приготовить борщ, с учётом моих нюансов и Вы всегда будете готовить борщ, только так!