Фото: Дмитрий Фуфаев А также о том, как его хранить и заваривать Чай — один из самых распространённых напитков. По степени ферментации выделяют шесть основных категорий: чёрный, зелёный, пуэр, белый, улун и жёлтый. В официальном телеграм-канале Роспотребнадзора дали советы, которые помогут выбрать качественный продукт. На упаковке стоить проверить: целостность, пригодность материалов для контакта с пищей, название и состав, адрес производителя, дату упаковки, массу нетто, условия хранения и срок годности. Признаки качественного чая: однородные по цвету и размеру листья без крошек, стеблей и посторонних примесей; настой — прозрачный, равномерного яркого цвета с тонким ароматом. Запах гари или плесени — признак низкого качества. Храните чай в тёмном, сухом и прохладном месте. Он содержит катехины, кофеин, L‑теанин и другие вещества с антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами. Температура заваривания: ферментированные чаи — около 90 °C; зелёный и белый — не выше
А также о том, как его хранить и заваривать
Чай — один из самых распространённых напитков. По степени ферментации выделяют шесть основных категорий: чёрный, зелёный, пуэр, белый, улун и жёлтый. В официальном телеграм-канале Роспотребнадзора дали советы, которые помогут выбрать качественный продукт.
- На упаковке стоить проверить: целостность, пригодность материалов для контакта с пищей, название и состав, адрес производителя, дату упаковки, массу нетто, условия хранения и срок годности.
- Признаки качественного чая: однородные по цвету и размеру листья без крошек, стеблей и посторонних примесей; настой — прозрачный, равномерного яркого цвета с тонким ароматом. Запах гари или плесени — признак низкого качества.
- Храните чай в тёмном, сухом и прохладном месте. Он содержит катехины, кофеин, L‑теанин и другие вещества с антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами.
- Температура заваривания: ферментированные чаи — около 90 °C; зелёный и белый — не выше 75–80 °C (кипяток делает напиток горьким). Свежезаваренный чай полезнее: длительное хранение заварки повышает риск размножения бактерий.