Горчично- медовый соус ко всему мясу.

Предлагаю рецепт горчично‑медового соуса — универсального, простого в приготовлении и отлично сочетающегося с разными видами мяса (свинина, говядина, курица, индейка).

Ингредиенты

• мёд — 2 ст. л.;
• горчица (дижонская или зернистая для мягкого вкуса, русская/английская — для остроты) — 2 ст. л.;
• растительное масло (без запаха) — 1 ст. л.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. В глубокой миске соедините мёд и горчицу. Тщательно перемешайте до полной однородности.
2. Добавьте растительное масло, лимонный сок, соль и перец.
3. Взбейте смесь венчиком или вилкой до лёгкого загустения и однородности.
4. Попробуйте соус: при необходимости скорректируйте вкус, добавив:

• чуть больше мёда — если хочется смягчить остроту;
• немного лимонного сока — если нужно усилить кислинку.

1. Подавайте сразу или дайте соусу настояться 15–30 минут в холодильнике — вкус станет ярче и насыщеннее.

Советы

• Для пикантности можно добавить ½ ч. л. тёртого чеснока или щепотку молотого чили.
• Если соус получился слишком густым, разбавьте его 1–2 ч. л. тёплой воды или лимонного сока.
• Храните в герметичной ёмкости в холодильнике до 5 дней.

Этот соус подойдёт как для подачи к готовому мясу, так и для маринования перед запеканием или жаркой.