Сегодня пятница,16 января. В Египте выходной. Заметка о том что было на столе и к чаю.
На завтрак сегодня быстрые и очень наспех тостовые бутерброды. Не всеегда есть время все оформить художественно, а хотелось бы.
А обедать мы сегодня будем у тети Малек. Муж предлагал заказать готовую еду из рыбного ресторанчика или мясной гриль, но тетя Малек настаивала, что приготовит сама вместе с суданской домработницей, которая сейчас проживает у нее.
Так что обедать поедем к тете.
Кроме бутеров муж еще попросил традиционные египетские бутерброды к завтраку- лепешку или булку + жирные сливки и поливается вареньем.
Вчера на завтрак был омлет с российскими сардельками. С горячей лепёшкой очень вкусно.
Позавчера заказывала в турецкой кондитерской выпечку для завтрака/обеда и на перекус.
Мини-слойки с сосиской.
Буреки с белым сыром и оливками:
Так же заказала круассан с ростбифом, хотя под видом ростбифа там что-то вроде говяжьей ветчины, абсолютно безвкусный.
У египтян талант делать из мяса колбасные изделия непригодные к еде. Так что придётся запекать ростбиф дома.
Свежевыжатый сок апельсина, зелёный чай. И фруктовое пирожное со взбитыми сливками.
Очень вкусное, наверное лучшее фруктовое пирожное из того что делают в Каире.
Внутри много клубничной прослойки.
Я себе часто жарю вермишель. Сама ем в виде второго блюда, а муж просит добавлять вермишель в суп с овощами.
Добавляю к жареной сырой вермишели топлёное масло и бульон. Но и на воде вкусно ее тушить.
В прошлый раз забыла рассказать.
Делаю для мужа зимой вот такой десерт.
Пеку песочный или бисквитный корж с добавлением овсяной и цельнозерновой муки. А потом ломаю на очень маленькие кусочки.
Добавляю туда творог, немного сливочного масла, орехи и немного сиропа "Ирландские сливки" или просто сахарную пудру.
Если в доме случайно имеются конфеты или шоколад, то могу добавить для вкуса.
Тут все зависит от фантазии.
В Египте в европейских кондитерских есть подобный десерт-шарики. Туда идет крошка бисквита, много корицы, изюм, сливочное масло, орехи, шоколад и скатываются шарики-средние и большие.. Но десерт получается очень тяжёлым и перегруженным ингредиентами. Еще и сверху толстое шоколадно-масляное покрытие с орехами.
Кстати, нашла специально фотографии прошлого января. Вот эти десерты из кондитерской:
Раз в год заказываю такую бомбочку. В ней очень много сливочного масла, какао, орехов, изюма, а сахар хрустит на зубах.
Потому одно пирожное ем дня три и потом долго не хочется. Мне как-то невкусно.
Так что эффекто, красиво, празднично, но жирно.
Дома делаю десерт, в котором сахара и масла раза в 3 меньше, так как десерт должен приносить радость, а не тяжесть.
Но вернусь к своему десерту. Из песочного или бисквитного коржа ( тут на вкус индивидуально) делаю смесь с добавлением творога, сливочного масла, какао, орехов и сиропа или сахара леплю десерт. Если добавляю растопленный молочный шоколад, то сахар не добавляю. Форма-пирамидки, шарики разных размеров, груша или форма пирожного-картошки.
Можно обвалять в вафельной крошке.
Был салатик с остатккми кальмара и осьминога из морозилки, так как залежались остатки осьминога, нужно было что-то срочно готовить.
И из овощей, которые были в холодильнике -капуста, помидор, кукуруза, остатки зелени, лимонный сок, оливковое масло, российский майонез.
Мужу наши подобные. салаты очень нравятся.
Еще муж варил себе кусочек баранины на рёбрах, но тут красиво сфотографировать сложно. Ему было вкусно, он прям почти рычал.
Был люля-кебаб, тарб, (это фарш в сальнике). Так же говяжьи колбаски. Покупаем их в замороженном виде, а потом жарим или тушим в соусе.
Муж ел с квашеной морковью.
На Старый Новый год планировала готовить разные закуски и жаркое, но возник небольшой форс-мажор, потому готовила лишь оливье и заказала канапе.
Был и игристый брют и мандарины и сериал, все прошло по классике.
Наелись мы с мужем оливье на пару месяцев вперед, он его даже в офис с собой носил и там обедал.
Ну что же, через неделю или две новогодний декор отправится в коробку до следующего года.
Самое главное, что все было уютно и по-домашнему и было много приятных эмоций.
Всем желаю мирного неба прежде всего! 🙏