Очень сочный и вкусный при минимуме действий.
А ещё полезный, не сладкий и оторваться невозможно! А чем дольше лежит в холодильнике тем становится вкуснее.
Чернослив 300гр
Изюм 250гр
Курага 100гр
Вяленая клюква 150гр
Коньяк 100мл
Апельсиновый сок 230мл
Сливочное масло 200гр
Мед 200гр
Цедра с 2-х апельсинов
1,5 ч.л.смеси специй (корица, кардамон, мускатный орех)
Все сложить в кострюлю и варить 10 мин. Полностью остудить и измельчить в блендере (не сильно, чтобы кусочки сухофруктов оставались)
Затем добавить:
Яйцо 3 шт
Молотый миндаль 80гр
Мука 150гр (можно безглютеновую)
Какао 25гр
Сода 5гр
Разрыхлитель 5 гр
Соль
Все перемешать, уложить в форму и запекать при 150 гр 45-80 мин. Время выпекания зависит от размера формы (проверяйте до сухой шпашки).
Дать кексу полностью остыть, замотать в фольгу и убрать в холодильник на созревание минимум на 24 часа.
Приятного аппетита!