Здравствуйте, мои хорошие!
Есть такие рецепты, которые приходят в дом не из кулинарных книг, а из дружеских посиделок. Сначала пробуешь ложечку «на попробовать», потом — вторую, а через пару дней уже ловишь себя на том, что покупаешь ингредиенты и готовишь этот салат для своих. Вот именно так и произошло у меня с этим салатом с копченой колбасой и морковью.
Однажды подруга поставила его на стол без лишних слов, а он вдруг оказался таким простым, таким понятным и таким вкусным, что рецепт сразу поселился в моей тетрадке.
Этот салат — из тех, что выручает всегда. Когда гости уже почти на пороге, когда нужно что-то сытное, но без долгой возни, или когда просто хочется чего-то знакомого и домашнего. Он не требует редких продуктов, не капризничает, а результат всегда радует. Аромат копченой колбасы, сладость моркови, хруст кукурузы — всё складывается в очень гармоничную компанию.
Ингредиенты:
- Свежая морковь — 150 г
- Копченая колбаса — 150 г
- Кукуруза консервированная — 1 маленькая банка
- Чеснок — по вкусу
- Майонез — для заправки
Как приготовить:
1. Начинаем с моркови. Её нужно очистить от кожуры, хорошо промыть и натереть на крупной терке. Я всегда выбираю сочную, сладковатую морковь — она делает салат особенно удачным и свежим на вкус.
2. Копченую колбасу нарезаем аккуратной соломкой. Не слишком тонко, чтобы кусочки чувствовались, но и не грубо — салат всё-таки должен быть нежным.
3. Кукурузу открываем, жидкость полностью сливаем. Этот момент важен, чтобы салат не получился водянистым.
4. Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс. Количество регулируйте по своему вкусу: кто-то любит едва заметный аромат, а кто-то — поярче.
5. В глубокой миске соединяем морковь, колбасу, кукурузу и чеснок. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
6. Заправляем салат майонезом. Я добавляю его постепенно, чтобы не переборщить. Лучше сначала немного, перемешать и при необходимости добавить ещё.
7. Готовый салат перекладываем в салатник и убираем в холодильник хотя бы на 20–30 минут. За это время он охладится и вкусы хорошо «подружатся».
8. Перед подачей при желании украшаем свежей зеленью — укропом или петрушкой.
У этого салата есть одно замечательное качество — он легко подстраивается под ваш холодильник. Если вдруг под рукой не оказалось копченой колбасы, смело берите отварную или копченую курицу. С курочкой салат получится мягче и чуть легче, но всё равно очень вкусным. Иногда я добавляю немного свежего огурца — для дополнительной свежести, особенно летом. А если хочется поэкспериментировать, можно попробовать заменить часть майонеза сметаной.
Важно помнить и про морковь. Если она слишком сухая, салат может показаться плотным. В таком случае можно слегка помять натертую морковь руками или добавить буквально чайную ложку растительного масла перед смешиванием.
Полезный совет напоследок: если вы готовите этот салат заранее, не заправляйте его сразу майонезом. Смешайте все ингредиенты, накройте миску и уберите в холодильник, а майонез добавьте уже перед подачей. Так салат сохранит свежий вид и приятную текстуру.
Готовьте с удовольствием и теплом, и пусть даже самый простой салат приносит радость вашему дому.
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, в нем появились много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!