Сытное горячее с картофелем и курицей под сырной корочкой

Сытное горячее с картофелем и курицей под сырной корочкой 🍽️

Потрясающе ароматное, сытное и самодостаточное блюдо для семейного ужина — нежное куриное филе, слоёный картофель, овощи и две виды сыра в сметанном соусе. Готовится в одной форме, минимум усилий — максимум вкуса!

🛒 Ингредиенты:

Основные:

• Картофель — 1 кг (средние клубни)

• Куриное филе (грудка/бёдра) — 1 кг

• Лук репчатый — 2 шт. (крупные)

• Помидоры — 2–3 шт. (сочные)

• Сыр твёрдый (гауда, чеддер) — 200 г

• Брынза/фета — 100 г

• Сметана (15–20%) — 180 г

• Чеснок свежий — 3–4 зубчика

Специи:

• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

• Паприка молотая — 1 ч. л.

• Куркума — ½ ч. л.

• Прованские травы/сушёный укроп — 1 ч. л.

Для формы:

• Масло растительное/сливочное — для смазывания

👩‍🍳 Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов 🥔🍗

• Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками (2–3 мм).

• Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте средними кубиками (2–3 см).

• Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кружочками.

• Чеснок измельчите (пресс/тёрка).

• Сыры натрите на крупной тёрке(брынзу можно раскрошить вилкой).

2. Сборка блюда слоями 🥘

• Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания (глубокую!) смажьте маслом.

• 1-й слой: Картофель. Выложите половину картофеля, посолите, поперчите, посыпьте половиной специй.

• 2-й слой: Вся курица. Равномерно распределите, посыпьте чесноком и специями.

• 3-й слой: Лук и помидоры. Слегка присолите.

• 4-й слой: Оставшийся картофель + специи.

• 5-й слой: Сметана. Равномерно распределите ложкой по всей поверхности.

• 6-й слой: Сыры. Сначала брынза, затем твёрдый сыр.

3. Запекание 🔥

• Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 25 минут.

• Уберите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до золотистой сырной корочки и мягкости картофеля (проверьте ножом).

4. Подача 🌿

• Дайте блюду настояться 10 минутпосле духовки.

• Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью (укроп, петрушка).

• Идеально как самостоятельное блюдо или с лёгким овощным салатом.

💡 Советы для идеального блюда:

• Картофель: Чтобы не потемнел, после нарезки промойте в холодной воде и обсушите. Для хрустящего низа можно обжарить первый слой на сковороде 5 минут перед сборкой.

• Курица: Для сочности используйте бёдра без кости — они жирнее. Грудку можно замариновать в 1 ст. л. соевого соуса на 15 минут.

• Сметанный соус: Для большей ароматности смешайте сметану с 1 ч. л. горчицы и щепоткой мускатного ореха.

• Без брынзы: Замените на адыгейский сыр или увеличьте количество твёрдого сыра.

• Диетический вариант: Замените сметану на греческий йогурт, сыр — на лёгкий моцареллу.

🍚 Идеи для подачи:

• Самостоятельно: Подавайте прямо из формы с хрустящим хлебом.

• С салатом: Свежие овощи с заправкой из лимонного сока.

• С соленьями: Маринованные огурчики, квашеная капуста.

#ужин #курица #картофель #запеканка #семейныйужин #горячее #сытно #просто #вкусно #рецепт #духовка #сметана #сыр #брынза #домашняякухня

Приятного аппетита и уютного вечера!Пусть ваш ужин будет тёплым и объединяющим! ❤️🍴