Я люблю такие рецепты за честность. Никаких сложных маринадов, лишних движений и долгой возни. Свиные стейки получаются румяными, сочными, с яркой сладко-острой корочкой и мягким луком, который пропитывается мясным соком. Это тот самый вариант, когда из простых продуктов выходит блюдо, выглядящее празднично и дорого.
КБЖУ на 100 г готового блюда
Белки – 18 г
Жиры – 20 г
Углеводы – 6 г
Калорийность – около 270 ккал
Мини-рецепт
Ингредиенты:
– свиные стейки – 600–700 г
– зернистая горчица – 2 ст. л.
– мёд – 1,5 ст. л.
– репчатый лук – 2 крупные головки
– соль, чёрный перец – по вкусу
– растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Я промываю стейки, обсушиваю и слегка отбиваю ладонью. Смешиваю мёд и горчицу до однородности, добавляю соль и перец. Каждый кусок щедро смазываю со всех сторон. Лук нарезаю кольцами и выкладываю в форму, слегка сбрызгиваю маслом. Сверху размещаю мясо. Запекаю при 180 градусах 35–40 минут, в конце включаю верхний нагрев на 5 минут для красивой корочки. Даю мясу отдохнуть 7–10 минут перед подачей.
Подача
Я выкладываю стейк на тёплую тарелку, сверху кладу карамелизированный лук и добавляю немного свежей зелени. Очень красиво смотрится с печёным картофелем или салатом из свежих овощей.
Лайфхаки и советы
– Если мёд густой, слегка прогрейте его, так соус ляжет ровнее.
– Зернистая горчица даёт лучшую текстуру и аромат, чем обычная.
– Не передерживайте мясо, свинина любит умеренную температуру и отдых после духовки.
– Для более яркого вкуса можно добавить щепоть копчёной паприки.
Если такие простые, но эффектные рецепты вам близки, сохраняйте пост и заглядывайте в профиль. Я часто делюсь блюдами, которые готовлю для семьи и гостей без лишней суеты.