Приготовленный дома майонез - это реально крутая штука! Во-первых, вкусно, во-вторых, полезно. Никаких тебе там консервантов и химии, как в магазине. А ведь раньше наши мамы и бабушки постоянно делали такой соус, когда ещё никто не знал про TikTok и Нельзяграм. Помнишь эти времена? Да-да, тогда на кухне творились настоящие чудеса! И сейчас настала твоя очередь стать настоящей мастерицей кулинарии!
Что понадобится?
Давай-ка посмотрим, какие продукты тебе нужны для настоящего хоум-мэйд майонеза:
- Желтки куриных яиц - два штуки (белки можешь оставить для омлета или безе)
- Масло растительное (подсолнечное или оливковое) - 200 миллилитров
- Сок лимона - одна столовая ложка (свежевыжатый, конечно!)
- Горчица - чайная ложечка (можно французскую, немецкую или даже нашу отечественную)
- Соль и сахар - по вкусу (немного, буквально щепоточку)
Готовим майонез:
Вот пошаговый рецепт, который заставит бабушку гордиться тобой:
Шаг №1: Взбей желтки
Отдели аккуратно желтки от белков и взбивай их венчиком или миксером до тех пор, пока вся масса не станет пышной. Представь себе музыку 90-х, включённую фоном, и процесс пойдёт куда веселее!
Шаг №2: Подливай масло
Тоненькой струйкой лей растительное масло, продолжая взбивать. Здесь главное терпение и аккуратность - иначе получится фигня какая-то, а не майонез.
Шаг №3: Кислота и остринка
Добавляй лимонный сок и горчицу и снова взбивай. Майонез обретёт свою фирменную кислинку и аромат.
Шаг №4: Соли-сласти
Посоли и подсласти по своему желанию. Главное, чтоб было приятно и вкусно есть!
Шаг №5: Проверяй результат
Проверь консистенцию: майонез должен быть густым и гладким. Если вдруг вышел чересчур густой, чуть-чуть разбавь водой или соком лимона.
Шаг №6: Хранение
Переложи готовый продукт в баночку и отправляй в холодильник. Держится спокойно три-пять дней.
Полезные советы:
- Используй свежайшие яйца - от них зависит качество конечного результата.
- Хочешь сделать менее жирный вариант? Просто убавь количество масла.
- Чтобы разнообразить вкус, попробуй добавить измельчённый чеснок, укропчик или другие любимые приправы.
Ну вот и всё! Теперь у тебя есть собственный натуральный майонез, которым можно удивлять друзей и близких. Приятного аппетита и продолжай вдохновляться на кулинарные свершения воспоминаниями молодости!
*******
Это интересно: