Предлагаю, еще один вариант красивой и интересной закуски на Новый год. Такая закуска отличная замена обычному салату.
Закуска "Изумрудные шарики", очень напоминает салат "Селёдка под Шубой", только в новой вариации и без свеклы.
Если вы любите блюда из сельди, то такая закуска придётся вам и вашим гостям по вкусу.
Ингредиенты:
- Сельдь - 1 шт или филе сельди 2 шт
- Плавленый сыр - 1 шт
- Яйца - 3 шт
- Картофель отварной - 2 шт
- Сливочное масло - 50 гр
- Майонез - 2 ст. л
- Укроп 1 пучок для обваливания шариков
Приготовление:
Начинаем приготовление с подготовки сельди. Очищаем селедку, удаляем внутренности и разделываем ее на филе. Если не хотите возится с рыбой, то можно купить уже готовое филе сельди.
Филе нарезаем на мелкие кубики.
Яйца и картофель отвариваем до готовности и натираем их на крупной тёрке. Также плавленый сыр и сливочное масло натираем на крупной тёрке.
Сливочное масло заранее уберите в морозилку, когда оно замёрзнет его легче будет натирать на тёрке. Натертые ингредиенты отправляем в миску к яйцам и картофелю. Также выкладываем мелко нарезанную сельдь.
Перчим по вкусу и добавляем майонез. Закуску я не солю, так как в селёдка и сыре и так присутствует соль. Если хотите, то можете немного посолить.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем масса для шариков готова.
Столовой ложкой набираем немного массы и руками скатываем её в шарик.
Готовые шарики выкладываем на разделочную доску. Таким образом формируем все шарики. Из этого количества начинки получится примерно 8-10 шариков.
Мелко режем укроп, высыпаем его в тарелку и обваливаем со всех сторон шарики.
Готовые шарики выкладываем на блюдо. Сверху изумрудные шарики украшаем зёрнами граната или же можно украсить клюквой.
Приятного аппетита!
Большое спасибо. что дочитали статью до конца.
Рецепт вы можете посмотреть здесь: