Встречать Новый год, не нагружая организм лишними калориями — реально! Мы собрали для вас восемь рецептов, которые объединяют пользу, изысканный вкус и праздничный вид. Эти десерты порадуют даже самых взыскательных гостей и помогут сохранить легкость после застолья.
1. Шоколадный мусс из авокадо
Необычный, но очень вкусный десерт без сливок и сахара. Для его приготовления вам потребуется два спелых авокадо; четыре столовых ложки какао-порошка; четыре столовых ложки меда или сиропа агавы; 2-3 столовых ложки миндального молока и щепотка ванилина. Все ингредиенты взбейте в блендере до кремовой консистенции. Разложите по креманкам и охладите 1-2 часа. Украсьте ягодами или орехами.
2. Фруктовые шашлычки с йогуртовым соусом
Яркая и витаминная альтернатива калорийным сладостям. В качестве ингредиентов возьмите клубнику, киви, ананас, виноград; натуральный греческий йогурт; чайную ложку мёда и сок лайма. Фрукты нарежьте кубиками, поместите на шпажки. Йогурт смешайте с мёдом и соком лайма. Подавайте шашлычки с соусом.
3. Печёные яблоки с орехами и корицей
Ароматный и тёплый десерт, который наполнит дом уютом. Ингредиенты: четыре крупных яблока; две столовые ложки грецких орехов; одна столовая ложка изюма; одна чайная ложка корицы; одна столовая ложка мёда. У яблок удалите сердцевину, заполните смесью орехов, изюма и корицы. Сбрызните мёдом. Запекайте 20-25 минут при 180 градусах.
4. Кофейно-шоколадный десерт в стаканчике
Слоёный десерт без выпечки с насыщенным вкусом. Вам понадобится: 200 граммов греческого йогурта или творожного сыра; чайная ложка растворимого кофе, разведённого в столовой ложке горячей воды; одна столовая ложка мёда или сиропа топинамбура; 30 граммов тёмного шоколада (от 80 процентов) и горсть грецких орехов. Йогурт смешать с остывшим кофе и мёдом. В стаканчик выкладывать слоями: йогуртовый крем, тёртый шоколад, дроблёные орехи. Повторить. Украсить долькой шоколада. Охладить 30 минут.
5. Чиа-пудинг с фруктами
Экзотический и сытный десерт, богатый клетчаткой. Список ингредиентов очень прост: четыре столовые ложки семян чиа; 200 миллилитров кокосового молока; одна столовая ложка мёда; спелое манго; кокосовая стружка. Семена чиа залить кокосовым молоком,добавить мёд, перемешать и оставить на ночь в холодильнике. Разложить по стаканам слоями с пюре из манго. Украсить кокосовой стружкой.
6. Миндально-банановое мороженое
Оригинальный рецепт без сахара и сливок. Вам потребуется три замороженных банана; две столовые ложки миндальной пасты; 1-2 столовые ложки какао-порошка (по желанию); щепотка ванилина. Приготовление: Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы, подавать сразу или заморозить на 30 минут.
7. Трюфели из фиников
Полезные конфеты, которые заменят магазинные сладости. Возьмите 150 граммов фиников без косточек; 100 граммов молотых орехов (фундук, грецкие); одну столовую ложку какао; кунжут или кокосовую стружку. Финики и орехи измельчить в блендере, добавить какао. Сформировать шарики, обвалять в кунжуте. Охладить в течение часа.
8. Мандариновая панна-котта на кокосовых сливках
Нежная, лёгкая и свежая, с ярким праздничным ароматом. Вам потребуется: 400 миллилитров кокосовых сливок; три столовые ложки мандаринового фреша; одна чайная ложка агар-агара; одна столовая ложка мёда или сиропа агавы; цедра мандарина. Агар-агар размешайте в 50 миллилитрах холодной воды. Сливки смешайте с соком, мёдом и цедрой, добавьте агар-агар, доведите до кипения. Разлейте по формам, остудите и уберите в холод на четыре часа. Подавайте с долькой мандарина.
Эти рецепты доказывают, что здоровое питание может быть вкусным и по-настоящем праздничным. Попробуйте включить их в новогоднее меню — ваше тело скажет спасибо, а гости будут в восторге.