Подготовка к Новому году — всегда волнительный и приятный процесс. Хочется, чтобы стол был не только вкусным, но и нарядным, создавал настроение праздника. MIR24.TV делится практичными идеями для меню и сервировки, которые помогут сделать застолье запоминающимся и уважить символ наступающего года.
Сытно и со вкусом
Для главного блюда отлично подойдет запеченная свинина — сочная, ароматная, с травами и чесноком. Запекать ее следует на медленном огне.
Хорошей альтернативой станет тушеная или запеченная птица: курица, индейка, утка или гусь.
Еще один вариант — рыба. Лучше готовить ее целиком и подавать с овощами и легким кисло‑сладким соусом.
Свежесть и яркость
Овощи лучше готовить быстро. Подойдут обжаренные на сковороде вок баклажаны, перец, грибы, брокколи и стручковая фасоль.
Салаты стоит делать простыми, без избытка ингредиентов. Лучше сделать акцент на свежей зелени, добавить пророщенные зерна или модные крупы (киноа, булгур, кускус).
Фрукты — обязательный элемент праздничного стола. Можно отдать предпочтение апельсинам, мандаринам, гранатам, ананасам, манго, клубнике, винограду. Яблоки и груши тоже будут уместны в общей композиции.
Сладкое завершение
Хорошим вариантов станет торт в форме подковы в честь символа будущего года — лошади, украшенные в тематике праздника пряники и имбирное или овсяное печенье.
Напитки
Для праздничного настроения подойдут игристые и сухие вина, легкие коктейли с фруктовыми нотами, сидр с пряностями, пунш или глинтвейн. Среди безалкогольных вариантов — лимонады, морсы, компоты, гранатовый сок.
К десертам подойдут зеленый чай, жасминовый чай или улун.
Что лучше исключить слишком крепкие напитки; жирные блюда; сложные салаты с обилием майонеза (лучше заменить заправку на йогуртовую); однообразные «белые» блюда без декора.
Детали, которые создают настроение
Отмечается, что красный декор (салфетки, свечи) притягивает деньги и успех, но не стоит перегружать стол. Лучше выбрать светлую скатерть с тематическим принтом, а красные элементы оставить для акцентов.
В центре стола можно установить новогоднюю композицию. Например, из еловых веток, шишек, свечей, гирлянд на батарейках и фигурок символа года. Тарелки можно украсить веточками розмарина, маленькими открытками с пожеланиями или бумажными елочками.
Главное — не бойтесь экспериментировать. Даже небольшие детали способны превратить обычный ужин в настоящий праздник.
Ранее «Парламентская газета» рассказала, что принесет с собой Огненная Лошадь знакам зодиака, какие события будут сопровождать ее приход в космическом плане, и как ее правильно встретить, чтобы весь следующий год провести на коне.