Поехали с соседом, который водитель, и его приятелем в Бейрут вечером. Мне надо было купить продукты, ибо со вчерашнего дня у нас ливни и похолодание, своим ходом и с вещами будет тяжело и не комфортно без машины. Купили почти все, что надо было. У меня теперь одной картошки 21 кг, наверное, на месяц хватит. Ну и так, по мелочи. Сыр в распродажном магазине, маскарпоне по 200 р за большую банку (вроде, из него можно торты без выпечки делать, кто знает как - шепните нам всем рецепт) орехов грецких, тоже на тортики. Немного фарша, грамм триста говядины кубиками. А вот в дешевый овощной попасть не вышло, он уже потом закрылся к тому моменту, когда мы около него, наконец, оказались.
Но это все прелюдия.
Ибо, обожрались м не всем этим.
Зашел у нас в дороге разговор про недорогие закусочные, где рыбами кормят. И наш приятель сказал, что знает хорошее место, где можно за небольшие деньги поживиться креветками прям до отвала. И мы туда решили поехать.
На фото сосед и кревеДки.
Принесли для начала пятьдесят штук. Это большие, которых в килограмме около 30. Они их готовят на грилле, подают по 10 штук на шпажках. Вид сбоку.
Вид сверху. Они там в каком-то соусе, видимо, запекаются. Спинка разрезана. Выдают перчатки для того, чтобы можно было их чистить.
Вот так выглядит одна десятиштучная шпажка. Стоит вот такое, чтоб до момента, пока в посетителя перестает помещаться еда, приносили, 12,5 долларов на человека. И надо быть, как минимум, вдвоем. Конечно, к этому берут напитки (газировка в баночках), стоят они (я счет не видела, но по ощущениям) раза в два дороже, чем в магазине. То есть, основные деньги там делают не на креветках, а на закусках и напитках, если я правильно понимаю схему.
Мужики, зачем-то, решили еще картошку взять. Порция больше, чем во многих других ресторанах. Но стоит долларов шесть.
Еще салат взяли. Короче, это все точно совершенно было лишним. И увеличило сумму счета. Картошку мы съели, а вот салат чуть поковыряли.
Несмотря на картошку, нам удалось уничтожить 130 креветок. Мы с приятелем нашим героически победили по 50 штук. Сосед 30. Слабак!
Когда мы попросили добавки после первых 50, нам намекали, что, мол, может быть, сначала поменьше принести, вдруг не влезет. Ну, с надеждой в голосе. Но мы были непреклонны. Я последние три штуки откровенно уже в себя запихивала. Чтоб не сказали, что пожадничала и взяла много. А так - сколько взяла, столько съела. Я, может быть, еще столько съесть могу. Если захочу.
К креветкам подают три вида соуса, можно сразу попросить емкости побольше.
А еще у них кроме неограниченного количества креветок можно взять за те же 12,5 долларов 30 штук (они в ведре), рис и рукколу. Я попросила мне показать, когда кто-то закажет. Для фотографирования. Это на 1 человека, если на двоих, то ведерко будет полным.
В общем, вот такое место. Я познакомилась с хозяевами, будем туда иногда туристов водить. И еще там рыба есть. Можно раз за креветками, раз за рыбой приехать. В моем любимом ресторане, который в Сайде и был дешевым, сейчас стали совершенно некошерные цены.
Килограмм таких креветок (сырых) стоит примерно 10 долларов. Конечно, они их берут оптом и несколько ниже этой цены. Ну и, скажем, еще около трех долларов сверху за готовку. И что-то на напитках, картошке, салатах и т.п.
Даже если средняя прибыль на чек около 5 долларов и придут 100 клиентов (считаем 1 клиент = 1 чек), это 500 в день. А там, по словам нашего приятеля, бывают толпы. Два зала. И на вынос люди заказывают, с доставкой домой в этом районе. На вынос килограмм креветок у них 15 долларов.
В общем, на объеме выручку делают. И чаевые, мы 5 баксов оставили.
Это нам было вместо рождественского стола. Еще по Бейруту прокатились. Потом покажу фото и видео. Но с дороги, специально не ходили снимать.