Праздничные излишества за новогодним столом могут привести не только к лишним килограммам, но и к серьёзному дискомфорту из-за перегрузки пищеварительной системы. Ольга Владимировна Тарасова, кандидат медицинских наук и доцент Пироговского Университета, объясняет, какие механизмы запускаются в организме при переедании.
По словам эксперта, основные органы — печень, поджелудочная железа и желчный пузырь — имеют ограниченные ресурсы для выработки ферментов и желчи. Обилие жирной, непривычной пищи и алкоголя в праздничную ночь приводит к их истощению. В результате непереваренные остатки пищи начинают бродить и гнить в кишечнике, что вызывает вздутие, тяжесть и общий дискомфорт.
Особую опасность представляет сочетание быстрых углеводов и алкоголя. Как поясняет Тарасова, сладости, газированные напитки и спиртное вызывают резкий скачок сахара в крови и, как следствие, мощный выброс инсулина. Этот гормон не только снижает уровень глюкозы, но и подаёт сигнал телу запасать жир. Через несколько часов, когда сахар резко падает, мозг снова требует подпитки, заставляя человека тянуться за новой порцией калорийной еды.
К особенно коварным комбинациям специалист относит сочетание майонезных салатов и алкоголя. Такой высококалорийный «коктейль» обманывает естественные механизмы насыщения. Человек ест не из-за физиологического голода, а под влиянием внешних факторов — потому что вкусно и потому что праздник, что в итоге ведёт к значительному перееданию.