Новый год время радости и вкусных традиций, но в этом году у нас особенный подход к меню. У меня Рождественский пост, а у внука диета из-за камней в желчном пузыре. Поэтому мы планируем праздничный стол, который порадует всех и при этом учтёт потребности каждого.
🥗 Салаты:
- Классическое оливье для дочки, она очень любит этот салат. Для меня будет вариант с постным майонезом, кальмаром вместо колбасы и без яиц.
- Селедка под шубой традиционно на нашем столе. Готовим без добавления яиц и с постным майонезом.
- Салат из свежих овощей, заправляем рассолом от квашеной капусты.
- Крабовый салат — нежное и легкое блюдо без лишних жиров, заправляем соевым соусом.
- Отварная свекла с квашенной капустой, простое, но вкусное дополнение.
🍴 Закуски:
- Бутерброды с икрой и домашней солёной горбушей - насыщенный вкус и праздничная нотка.
- Роллы с огурцом и роллы Калифорния с крабом для внука, любителя японской кухни.
🔥 Горячее:
- Треска на пару - диетический и полезный вариант для внука.
- Треска в кляре - для меня и дочки. Кляр постный, на минеральной воде.
- Капустные котлеты и постные блины с капустой - вкусно и сытно.
🍚 Гарнир:
- Цветная капуста и брокколи на пару - легкие и полезные овощи.
- Картофельное пюре с овсяным молоком - нежное дополнение к горячему. Мы с дочкой любим картошку с рыбой.
🍎 Десерт:
- Фруктовый салат (яблоки, бананы, финики, цукаты, чернослив) -сладко без лишнего сахара.
- Мандарины и пастила - праздничная классика.
- Постные лимонные кексы.
🍹 Напитки:
- Морс, сок и чай - натуральные и полезные напитки для всей семьи.
Такое меню позволит отметить праздник с удовольствием и без компромиссов для здоровья.
Кстати уточню, блюда с рыбой мне можно будет есть 1 января. А 31 декабря только постные.
Конечно это меню предварительное и вполне могут быть изменения. Например внук еще хочет фокаччу или вместо лимонных кексов будут банановые.
Обязательно поделюсь, что в итоге мы приготовим и постараюсь выложить рецепты.
На Рождество у нас будет совсем другое меню, с мясными блюдами.
Делитесь своими идеями и рецептами в комментариях! Какие блюда вы планируете на Новый год?