Подводя итоги года, предлагаем вам вспомнить необычные вкусы и продукты, которыми нас удивили российские производители в 2025 году.
Январь: зелёная пшеница
Пока в западных странах продолжалась мода на необычные зелёные продукты и напитки, окрашенные с помощью маття, в России применили другой, более дешёвый краситель Е142. Такое окрашивание стало способом быстрой идентификации кормовой пшеницы, которую Россия экспортирует в Марокко.
Февраль: минералка от «Балтики»
Популярность безалкогольных напитков сейчас на подъёме, и многие пивоваренные компании, у которых уже есть безалкогольное пиво, начали выпускать другие альтернативы для тех, кому пиво вообще не нравится. Исключением не стала и «Балтика», запустившая на юге России тестовые продажи минеральной воды Skalla.
Март: адыгейский шоколад
Главный недостаток дубайского шоколада в том, что он в 10-20 раз дороже обычного. Мало того, его подскочившая популярность может привести к дефициту фисташек, из-за которого цены вырастут ещё сильнее. В компании «О’Лате» этому продукту придумали импортозамещение: шоколад с начинкой из грецкого ореха и солёного сыра.
Апрель: мороженое со вкусом каши
Похоже, российские производители мороженого решили не отставать от литовских в плане необычных вкусов. Главной новинкой петербургской компании «Де Неве» стало мороженое со вкусом гурьевской каши.
Май: тульский круассан
Все, кто видел тульские пряники в магазинах, привыкли к тому, что они в большинстве случаев прямоугольные. А как насчёт формы полумесяца? Название продукта «пряничный круассан», придуманного в селе Бунырево, говорит само за себя: это круассан, сделанный по рецепту классических тульских пряников.
Июнь: коктейль «Нефть»
В наши дни пищевой сектор используют для рекламы одежды, фильмов, видеоигр… а как насчёт нефтяных компаний? На выставке ПМЭФ-2025 в Санкт-Петербурге был показан алкогольный коктейль, разработанный компанией «Оил Ресурс». Разумеется, настоящей нефти в нём нет: он сделан из сока черешни, чая «шу пуэр», рома, вермута и мескаля.
Июль: бурятский хлеб в Китае
Российское сырьё для хлеба пользуется популярностью не только в Марокко. Компания из Улан-Удэ, которая так и называется – ООО «Хлебушек», поставляет на север Китая замороженное тесто для хлеба. Экспорт пищевой продукции в Китай всегда считался выгодным делом; на этот раз интересно то, что на использовании сырья из России настояли сами китайцы.
Август: съедобный дневник
В школьные годы кто-то из нас вырывал страницы из дневников, чтобы скрыть от родителей полученные двойки. Это и вдохновило «ВкусВилл» на создание такого продукта, как съедобный школьный дневник из рисовой бумаги – уже, кстати, частично заполненный расписанием предметов, замечаниями и домашними заданиями для будущего пищевика. Теперь со страницами, которые вам не нравятся, можно расправиться более приятным способом!
Сентябрь: десерты для кошек и собак
Многие хозяева кошек и собак хотят обеспечить им разнообразное питание, не ограниченное сухим кормом. Проблема в том, что обычные десерты часто содержат ингредиенты, опасные для здоровья этих животных. Во «ВкусВилле» выпустили специализированное мороженое, печенье и торты для собак и кошек; концепция этих продуктов не так необычна, как название – «КусьВилл».
Октябрь: сом в Мурманске
Сом – распространённая рыба в водоёмах средней полосы России, а вот в Мурманске он считается экзотикой. Биологи из Мурманского Арктического Университета описали концепцию аквапонной фермы, на которой можно одновременно выращивать сома и гарнир к нему (базилик, микрозелень и другие съедобные растения).
Ноябрь: рекордный торт
В ноябре краснодарский кондитер Алеся Борисова поставила мировой рекорд в номинации «Самый большой торт из шпината и малины». Её продукт весил 75 кг и имел размеры 236х41 см. Рекорд был зафиксирован Международной Книгой Рекордов InterRecord и Реестром рекордов России, а вот в Книгу Рекордов Гиннесса (которая уже содержит такие номинации, как нарезание огурцов бензопилой и плавание на тыкве с применением вёсел) почему-то не попал.
Декабрь: псковские улитки
Плох тот французский деликатес, которому не придумали импортозамещение! Под брендом «Псковская улитка» продаются виноградные улитки, собранные в Псковской области и запечённые в собственных раковинах. Компания работает уже не первый год, но только теперь её фирменное блюдо зарегистрировал Роспатент. Псковские улитки уже доступны в большинстве крупных городов России и Белоруссии.