Ингредиенты:
- 1 кг говяжьей вырезки
- 2 лимона
- 100 мл оливкового масла
- 50 мл красного вина
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка сушеного розмарина
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка маринада:
- В миске смешайте оливковое масло, красное вино, горчицу, мед, соевый соус и бальзамический уксус.
- Добавьте измельченный чеснок, сушеную зелень (розмарин, тимьян, орегано) и специи (соль, перец).
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Маринование мяса:
- Поместите говяжью вырезку в глубокий контейнер или пакет для маринования.
- Залейте мясо маринадом, чтобы оно полностью покрылось.
- Закройте контейнер или пакет и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 24 часа, периодически переворачивая его, чтобы маринад равномерно распределился.
3. Приготовление мяса:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите мясо на противень или в форму для запекания.
- Запекайте мясо в духовке около 45-60 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.
- За 10 минут до окончания запекания смажьте мясо оставшимся маринадом.
4. Подача:
- Достаньте мясо из духовки и дайте ему отдохнуть 10-15 минут.
- Нарежьте мясо на порционные кусочки.
- Подавайте с гарниром из свежих овощей (например, помидоров, огурцов, зелени) и дольками лимона.
Приятного аппетита!