Знаете ли ВЫ, что:
1️⃣ В Японии традиционным новогодним блюдом считается гречневая лапша, которая «перерезает» неудачи — тоши-коси соба.
Смысл очень простой:
▪️длинные нити — к долгой жизни,
▪️а когда мы откусываем или обрываем лапшу,
«перерезаем» прошлогодние беды и долги,
не давая им перейти в новый год.
Лапшу подают в бульоне или просто с соусом, и это, по сути, их «обязательное новогоднее блюдо», как для нас мандарины и горячее из духовки.
2️⃣ В Китае традиционное блюдо — пельмени‑золотые слитки, а также рыба «с хвостом»
В китайский Новый год (Чуньцзе) ни одно блюдо не попадает на стол случайно.
▪️ Пельмени (цзяоцзы) лепят всей семьёй. Их форма напоминает старинные золотые слитки, поэтому это символ богатства. В некоторых семьях внутрь одного пельменя прячут монетку — кому попадётся, того ждёт особенно удачный год.
▪️ Рыбу подают целиком — «с головой и хвостом». На китайском «рыба» созвучна слову «избыток», поэтому важна именно целостность: чтобы год был удачным от начала и до конца, и чтобы «избыток» остался на следующий.
Интересно, что часть рыбы часто специально оставляют недоеденной — как знак того самого будущего «излишка».
3️⃣ 🍇 Испания и Латинская Америка: 12 виноградин под бой курантов!
В Испании и во многих странах Латинской Америки под бой часов в полночь не пьют шампанское и не сжигают бумажечки с желаниями, а готовят тарелки с виноградом.
Традиция называется «12 виноградин на удачу»:
▪️ с каждым ударом часов съедают по одной ягоде,
▪️ можно загадать одно большое желание на год
или по маленькому — на каждый месяц.
Если успеть проглотить все 12 до окончания боя курантов — год обещает быть удачным. Секрет в том, что ягоды берут маленькие, но всё равно в финале многие едва сдерживают смех.
4️⃣ 🧁 В Греции традиционное блюдо — василопита — сладкий пирог или кекс, который пекут к Новому году. Внутрь прячут монету. И именно 1 января пирог разрезают на куски:
для дома, для гостей, для каждого члена семьи.
Кому досталась монета — тому обещают удачу и благополучие.
Иногда вместе с монетой запекают крошечную записку или символ — дополнительное пожелание.
5️⃣ 🍚 Восточная и Юго‑Восточная Азия: клейкий рис, который «удерживает» удачу!
Во Вьетнаме, Китае, Корее и соседних странах на зимние праздники часто готовят клейкий рис в разных видах:
▪️ квадратные вьетнамские пироги,
▪️ китайские рисовые лепёшки,
▪️ корейские рисовые колобки.
Клейкость здесь — не про неудобство, а про символику:
семья должна держаться вместе, как зёрна, склеенные в одно целое,
а удача и достаток — «прилипнуть» и не отставать весь год.
Такие блюда почти всегда готовят большими порциями, в просторных формах и кастрюлях — чтобы точно хватило всем родным.
Уютных Вам Новогодних праздников!