🥘 МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ ПО‑ДОМАШНЕМУ — классика праздничного стола: мягкое мясо, лук, картофель, сочная заливка и румяная сырная корочка. Собираем всё слоями в форме и отправляем в духовку — дальше оно готовится само, а от запаха на кухне становится по‑настоящему уютно.
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ свинина (корейка или окорок без кости) — 600–700 г
✅ картофель — 5–6 средних клубней
✅ лук репчатый — 2 шт.
✅ твёрдый сыр — 200 г
✅ майонез — 150–200 г
✅ сметана — 2–3 ст. л. (по желанию, для заливки)
✅ растительное масло — для смазывания формы
✅ соль, чёрный перец — по вкусу
✅ паприка, сухой чеснок, прованские травы — по желанию
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Мясо нарезаем поперёк волокон пластами толщиной около 1 см и слегка отбиваем через плёнку. Солим, перчим, можем присыпать паприкой и сухим чесноком.
▪️ Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Лук режем полукольцами. Сыр натираем на крупной тёрке.
▪️ Противень KALITVA
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
слегка смазываем растительным маслом. На дно выкладываем половину картофеля, немного подсаливаем. Сверху распределяем лук.
▪️ Укладываем кусочки мяса в один слой на луковую «подушку». Сверху выкладываем оставшийся картофель, снова немного подсаливаем.
▪️ Делаем заливку: смешиваем майонез со сметаной (по желанию) до однородности. Равномерно распределяем по поверхности, не доходя чуть до краёв формы.
▪️ Посыпаем всё тёртым сыром.
▪️ Запекаем при 180–190°C около 45–60 минут до мягкости картофеля и румяной сырной корочки. Если верх быстро зарумянился, а картофель ещё не готов, накрываем форму фольгой и доводим до готовности.