📋Рецепт ферментации чечевицы и булгура (можно без него)внешними ферментами
Красная чечевица 400 гр., Булгур 200 гр.
Вода 1000мл, смотрим соотношение (как на плов)
Протеаза 15мг
Альфа амилаза 20 капель
Альфа-галактозидаза 5 таблеток
Фитаза (если есть, я ее не использовал)- четверть чайной ложки.
Промываем чечевицу 3 раза, ставлю в мультиварку на 1 час на 90 градусов
Далее охлаждаем до 40-50 градусов
Взбиваем с ферментами в блендере и в мультиварку:
40 минут - 40 градусов
1ч 20 минут - 65 градусов
✅Попробуйте эту кашу, она получилась сладкой, и ни на что не похоже, такая пища обогащена ферментами и на половину переварена, что не нагружает пищеварительную систему и поджелудочную
-добавил банан и ягоды, и еще растительную клетчатку на основе трав, которую можно приобрести во «ВкусВилл»
