Вареная картошка — это скучно? Только не в этом рецепте! Сегодня мы превратим обычные клубни в шикарное горячее блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол.
"Картофельные лодочки" — это хрустящая запеченная корочка снаружи и нежнейшая сливочно-грибная начинка с ветчиной внутри. Готовится просто, а выглядит очень эффектно.
Как я готовлю фаршированный картофель:
Для начала подготавливаем основу. Беру 3 крупные ровные картофелины. Тщательно мою их губкой, кладу в кастрюлю, заливаю водой, солю и варю "в мундире" до готовности. Нож должен легко входить в мякоть.
Даю картофелю немного остыть, чтобы не обжечь руки. Затем срезаю небольшую "крышечку" сверху (горизонтально). Чайной ложкой аккуратно выскребаю мякоть из середины, оставляя стенки толщиной около 0,5–1 см. Получаются устойчивые "лодочки".
Выкладываю их на противень, застеленный пергаментом.
Начинка:
Это сердце блюда. Разогреваю сковороду с растительным маслом.
Обжариваю 1 мелко нарезанную луковицу до прозрачности.
Добавляю 100 граммов нарезанных шампиньонов. Жарю до золотистого цвета.
Следом отправляю 50 граммов ветчины, нарезанной кубиком.
Ставьте лайк, если любите, когда начинки много и она сочная!
Солю, перчу, добавляю сладкую паприку. И главный секрет нежности — вливаю 50 мл сливок. Тушу на среднем огне 2–3 минуты. Сливки объединят все ингредиенты в густой соус.
Подпишитесь на канал, пока мы отправляем блюдо в духовку, чтобы не пропустить новые рецепты.
Запекание:
Наполняю картофельные чашечки нашей горячей начинкой. Укладываю плотно, с горкой.
Сверху посыпаю тертым сыром (50 г).
Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов. Так как все ингредиенты уже готовы, нам нужно лишь запечь сыр. 10–15 минут будет достаточно.
Подавать горячими. Это невероятно вкусно: пропитанная сливками картошка, ароматная ветчина и тянущийся сыр. Обязательно поделитесь рецептом с друзьями!
Ингредиенты:
- Картофель (крупный) — 3 шт.
- Шампиньоны — 100 г
- Ветчина — 50 г
- Луковица — 1 шт.
- Сливки — 50 мл
- Сыр — 50 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, паприка — по вкусу