Я не в смысле того, есть ли у вас что поесть. Уверена, что с этим все нормально накануне са-амых затяжных праздников года😊
Я про то, как встретить Новый год без тяжести в животе и утреннего раскаяния. Про такие, знаете, простые, приземленные правила праздничного застолья. Это мой опыт, я, конечно, от лишнего веса не страдаю, но… Переедать случалось, и еще как. Прям очень случалось. Поэтому вот подборка советов, надеюсь, пригодятся.
Логика праздничного стола
Она точно есть, и в ней самое главное, можно сказать, золотое правило: от лёгкого к насыщенному. Правильная последовательность выглядит вот так…
Сначала овощи и зелень для старта без тяжести. Это свежие салаты с лёгкой заправкой (лимонный сок, оливковое масло), овощные нарезки с хумусом или йогуртовым соусом. Соленья тоже можно, потому что все эти огурцы-помидоры пряные, острые стимулируют пищеварение.
Овощи дают клетчатку, запускают работу ЖКТ и создают «базу», то есть первичное насыщение, без лишних калорий.
Потом рыба и морепродукты. Если они вообще присутствуют. У нас это салат Морской, я о нем на днях рассказывала. Плюс муж купил немного копченой стерляди и кусочек соленой красной рыбы. Более чем достаточно. А в целом сюда идет все, от селедки до креветок.
Рыба усваивается быстрее мяса, даёт чувство сытости, но не вызывает тяжести. Ну и хорошо ложится на овощи.
Вот только теперь мясо и птица, то есть основной белок. Индейка с травами; отбивные и стейки, тушеное мясо, запеченное мясо, всякие гедлибже и прочая, прочая.
Когда мы мясо едим после рыбы — желудок справится с нагрузкой мягче. Ну и много-то уже, в общем, и не съешь.
Сыры и кисломолочные продукты. Для меня в свое время стало откровением, что сыр — это ближе к десертам, чем к закускам. Поэтому если у вас остались силы и место после мяса, то самое время перейти к ассорти из мягких сыров, тоненьким ломтикам пармезана и всему такому.
Помимо прочего сыры содержат ферменты, помогающие переваривать предыдущую пищу.
Десерты. Здесь все как в детстве, когда «сначала суп, потом пирожное! (мамы). Сладкое — в конце! Фруктовый салат с мёдом, пирожные с ягодами; небольшой кусочек пирога или торта. Если начать сразу с торта, то организм получит ударную дозу сахара. А зачем он нам?
Как сочетать еду и алкоголь
Если коротко, то градус повышаем (ну те, кто в принципе пьет), и напитки не смешиваем. Папа мой говорил так: «вино на пиво — это диво, а пиво на вино — совсем наоборот». Потому что в вине градусов больше чем в пиве. Ну это я так, для примера, кто пьет пиво в Новый год? — Скорее всего никто.
В общем, избегайте «коктейлей» из вина, шампанского и крепкого алкоголя. Выберите 1–2 напитка и придерживайтесь их.
Закусывайте правильно. К вину — сыр, орехи, оливки; к шампанскому — фрукты-ягоды, ну и в нашей традиции еще идет красная икра. К крепким напиткам — мясные нарезки, соленья, горячее. Все, что угодно, только не сладкое!
Пейте воду, обычную, несладкую. Между бокалами алкоголя выпивайте стакан воды — это снизит нагрузку на печень и предотвратит обезвоживание.
Я в этом деле теоретик, выпиваю бокал шампанского и все 😊 Но теорию, как видите, знаю.
Что делать после застолья чтобы сохранить лёгкость
Через 30–40 минут после боя курантов выйдите на улицу хотя бы на 15 минут. Движение стимулирует пищеварение, а свежий воздух взбодрит. Нам ведь еще праздничные кино или концерты смотреть и чаи гонять!
Если совсем против прогулок, то хотя бы дома сделайте несколько (нерезких) наклонов, вращений плечами. Это поможет «запустить» метаболизм.
На рассвете пейте травяной чай. Ну как на рассвете, когда ложитесь спать, тогда и пейте. Перед сном. Ромашка, мята, зверобой успокоят желудок. И вообще после такого чая как-то легче и приятнее себя чувствуешь.
Если есть силы, примите контрастный душ. Это поможет снять усталость и напряжение, сначала взбодрит, а потом поможет лучше заснуть.
А вот как провести день 1 января советовать ничего не буду
Ну просто потому, что сама проведу его точно неправедно и неправильно 😊Мы все любим утро (день) 1 января, потому что в этот день бывает лучший завтра в году. Салаты, икра, сыры-колбасы и чай. Обычно горячего ничего не лезет и не хочется 😊
Так-то я знаю, что полезен легкий завтрак с овсянкой, но… Семейные традиции вносят свои коррективы.
Лучше вот что еще расскажу, про 5 привычек для комфортного застолья
- Ешьте медленно, жуйте не спеша. Так вы успеете почувствовать насыщение.
- Используйте маленькие тарелки. Это визуально увеличивает порцию и снижает риск переедания.
- Делайте паузы. Между блюдами пообщайтесь, выйдите на балкон, сделайте фото.
- Слушайте тело. Если чувствуете тяжесть, остановитесь. Праздник не закончится, а ваше самочувствие улучшится.
- Заранее планируйте меню. Тогда вы заранее точно будете знать, в каком порядке и что подавать. И домашним расскажите, чтобы они сразу на одни овощи или, там, креветки, не налегали. Чтобы место оставили.
В общем, вот такие у меня «съедобные» взгляды и планы и такой у нас будет распорядок. А у вас как настрой?
Кстати, всем — прекрасной новогодней ночи и веселых праздников!
И вот еще что есть в загашниках:
✅Подписывайтесь на мой канал здесь, и в Телеграм, читайте и комментируйте — буду рада вас видеть в следующих публикациях!