Что за праздник для русского человека, если на столе нет селедки?! Такого праздника не бывает.
То в шубу селедку от большой любви закутаем, то просто показываем всю её прекрасную наготу, нарезав кусочками, спрыснув уксусом и растительным маслом, приправим лучком. Эх, как не подай селедку, это всегда вкусная закуска , обожаемая всеми.
Сегодня хочу предложить вам селедку в томатном соусе . Некоторые плохо разбирающиеся в кухнях мира хозяйки, чаще всего, молодые и неопытные, относят это блюдо к корейской кухне. Наивные ! Разве так заправляется селедка по-корейски?! Нет, конечно. Где чеснок, свежесмолотый кориандр, красный молотый перец, залитый кипящим растительным маслом ??
Нет, этот рецепт в чём-то походит на сельдь по - шведски, но только на первый взгляд.
Оставим географические изыскания , приступим к рецепту. Разглагольствовать на пустой желудок вредно для здоровья.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сельдь свежемороженная - от размера 2- штук ;
- 1 крупная очищенная репчатая луковица ;
- бутончики гвоздики - 4 штук;
- перец черный горький горошком - 7 штук ;
- перец душистый - 2 штучки ;
- растительное масло - 80 грамм ;
- томатная паста - 5 столовых ложек ;
- 1 столовая ложка сахара ;
- чайная ложка соли .
Из растительного масла , соли , сахара и томатной пасты варим заливку.
Как только она закипит, добавляем в неё перец,гвоздику, уксус -и выключаем. Ставим остывать.
Теперь потрошим и промываем селедку, пинцетом вытаскиваем косточки и режем на кусочки.
Лук нарезаем на две половинки, каждую крошим перьями.
В контейнер кладём слой селёдки, посыпаем сверху луком и поливаем сверху заправкой.
Кладём следующий слой селёдки, покрываем луком и снова кладём пару ложек заливки . Так делаем, пока сельдь не закончится.
Теперь перемешиваем всё содержимое контейнера, закрываем его крышкой и ставим его на сутки в холодильник.
Поверьте, сельдь получается классная! И с хлебушком хороша , а с пюрешечкой вообще божественна!
Хочется верить, что этот рецепт найдёт своих поклонников среди моих подписчиков.
Готовьте с любовью и ешьте с удовольствием!
До скорых встреч!