Чем дальше я с головой погружаюсь в свой ФоМарафон, тем сильнее появляется желание полностью зафиксировать всю вьетнамизацию гастрономического ландшафта Москвы, ведь многие заведения появлялись ярок, словно мотыльки и быстро исчезали не оставляя после себя практически никакого информационного следа, что я решил начинать исправлять, дабы сохранить весь цикл открытий и закрытий заведений, где подавали мой любимый Фо Бо, даже понимая, что к сожалению мне лично не удалось пополнить свою личную фуди коллекцию там, но оставить углублённфй след мне всё-таки возможно и сегодня это вьетнамский ресторанчик «FO BO» на Покровке 7/9-11 без каких-либо упоминаний на картах и вот теперь таковому быть...
Май 19-го
Проходя по Покровке и вглядываясь в большие панорамные окна можно было увидеть яркие настенные рисунки от художницы и тату-мастера Тани Тапихны с яркими мотивами на тему Вьетнама и вот первые посетители оставляют свои отзывы на разных зарубежных платформах:
«Порция большая. Как будто разбавили бульон, он слабенький. На даниловском вкуснее. Один вид супа. Манго шейка нет в меню( туалет платный»
Евгения Джодивна
Foursquare
«Фо бо не сильно отстаёт от распиаренного в Бо на Даниловском, зато без очередей и толп хипстеров»
Anna Nikolaevna
Foursquare
Что уже по началу немного наводит сомнений ибо все отзывы после открытия так и чередовались, но уже вскоре позитивные и вовсе исчезают:
«По моему, они сдохли. Не был тут пару месяцев, но сегодня это было не ФоБо.Бульон никакой. Такое чувство что это вода. Реально, вкуса нет почти
совсем.Количество добавок, включая соусы, уменьшилось раза в два.Ну и вишенка на торт. В супе плавал здоровенный кусок мяса. Реально сантиметра полтора толщиной и длиной сантиметров 10.Я его не сфоткал, потому что отловил сразу, посмеялся, сожрал и только потом начал есть суп. И ужаснулсяВ общем, жаль»
Евгений Троицкий
Google карты
Что по итогу становится закономерным исчезновением этой локации как таковой, где она отныне будет хранится в отдельной подборке с финальным сохранением для нестандартной истории Москвы уже не существующих "фобошных" заведений, которые когда-то были, но я в них не был... Физически... Но зато документально побывал, хоть и спустя такой огромный промежуток времени и впереди еще, ой как много таких...
P.S.
Ну, и по некой уже традиции хочется посмотреть на Покровку исторически через призму гастрономии, что сделаю в несколько этапов, а пока основная историческая справка:
Свое название улица получила по церкви Покрова Богородицы в Садах, располагавшейся с древних времен на месте, где в наши дни берет начало Маросейка. Эта церковь фигурирует в письменных источниках с конца XV века – в тот период она была окружена великокняжескими садами. Во время царствования Екатерины II храм был разобран, и на его месте расположилась усадьба графини Разумовской, которая в перестроенном виде сохранилась до настоящего момента и находится по адресу: Маросейка, дом 2. Почему Маросейка? Да просто тогда она была частью Покровки...
Кстати, в этом самом доме, где располагался «FO-BO» жила Ольга Всеволодовна Ивинская, возлюбленная и «муза» Бориса Пастернака!