Есть дни, когда сил хватает только на то, чтобы поесть. Именно для них придумали блюдо в одной посуде.
Рагу в сотейнике или глубокой сковороде — это кулинарный минимализм. Его философия: максимум вкуса при минимуме действий и грязной посуды.
Это не строгая инструкция, а канва. Основа — белок (филе индейки или курицы) и сезонные овощи (корень сельдерея, морковь, лук). Итог: Вы получаете полезное, согревающее блюдо, полное витаминов. А после него — чистую плиту и одну помытую посуду, что, возможно, и есть главное ощущение лёгкости. А что вы обычно готовите «для детокса» после больших праздников? Есть ли у вас такое блюдо-спасение? #Zarenhof #глубокаясковорода #блюдоводнойпосуде #легкоерагу #здоровоепитание #простаякухня #экономимвремя
Есть дни, когда сил хватает только на то, чтобы поесть. Именно для них придумали блюдо в одной посуде.
Рагу в сотейнике или глубокой сковороде — это кулинарный минимализм. Его философия: максимум вкуса при минимуме действий и грязной посуды.
Рецепт-настроение: Рагу из индейки с корнеплодами
Это не строгая инструкция, а канва. Основа — белок (филе индейки или курицы) и сезонные овощи (корень сельдерея, морковь, лук).
- Обжарка. В сотейнике или глубокой сковороде на небольшом количестве масла обжарьте кусочки индейки до лёгкой румяности. Выложите на тарелку.
- Основа. В той же посуде пассеруйте лук, добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей. Пусть овощи немного «подрумянятся» — это даст сладость.
- Томление. Верните мясо в сотейник или глубокую сковороду. Добавьте щепотку сушёного тимьяна, залейте водой или лёгким бульоном, чтобы содержимое было почти покрыто. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите 25–30 минут. Идеально, если у посуды тяжёлое, толстое дно и антипригарное покрытие — как у глубокой сковороды Zarenhof ZA 2003 Gravity, 28 см.
- Финал. В конце можно добавить горсть замороженного зелёного горошка или стручковой фасоли для свежести. Подавайте, посыпав зеленью.
Итог: Вы получаете полезное, согревающее блюдо, полное витаминов. А после него — чистую плиту и одну помытую посуду, что, возможно, и есть главное ощущение лёгкости.
А что вы обычно готовите «для детокса» после больших праздников? Есть ли у вас такое блюдо-спасение?
#Zarenhof #глубокаясковорода #блюдоводнойпосуде #легкоерагу #здоровоепитание #простаякухня #экономимвремя