Я салаты не люблю, в ресторанах никогда их не заказываю, но домашний салат из качественных и понятных ингредиентов не демонизирую.
Небольшая модификация рецепта помогает превратить классический салат оливье в адекватное блюдо, соответствующее принципам правильного питания.
Колбасу заменяем на отварную (а лучше су-вид) индейку или креветки, майонез - на натуральный греческий йогурт.
Вместо индейки можно использовать варёное филе кролика (с предварительным вымачиванием его в молоке), такой салат будет калорийнее и вкуснее.
К винегрету вообще никаких вопросов нет, заправляем его легким оливковым маслом.
Ну и, разумеется, не забываем о сроках хранения приготовленных блюд. Никогда не понимала людей с тазиком запасом оливье на все новогодние праздники. Еда должна быть свежей!
#питание
