Басма — тушеное мясо с овощами. Это сытно, вкусно и просто в приготовлении. Обязательными ингредиентами басмы являются мясо, лук, картофель, морковь, капуста, болгарский перец, помидоры я ещё кладу баклажаны. Мясо можно брать любое. В процессе приготовления ингредиенты не перемешиваются. Это блюдо томят на медленном огне, а ингредиенты готовятся в собственном соку.
Ингредиенты на 8 порций:
Мясо (у меня говядина) – 1 кг.
Картофель – 1 кг. (5-6 шт.)
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Баклажан – 2 шт.
Капуста белокочанная – несколько листов
Помидоры – 3 шт.
Растительное масло – 3 ст. л.
Зелень (у меня петрушка и укроп) - пучок
Соль, перец черный молотый, зира – по вкусу
Можно добавить ваши любимые специи.
Способ приготовления:
1. Овощи необходимо помыть. Лук, картофель, морковь очистить от кожуры.
2. Мясо (у меня говядина 1 кг.), болгарский перец (2 шт.), морковь (2шт.) нарезать на средние куски.
3. Лук (2 шт.) нарезать полукольцами.
4. Баклажан (2 шт.) и помидоры (3 шт.) нарезать кружочками толщиной примерно 1 см.
5. Картофель (1 кг. = 5-6 шт.) нарезать крупно.
6. В казан или кастрюлю налить растительное масло (3 ст. л.). Затем выложить мясо. Мясо посолить и добавить специи и перемешать.
7. На мясо выложить нарезанный лук, помидоры, морковь. На этом этапе всё посолить и добавить специи. Затем слой баклажанов, болгарский перец, картошка, соль + специи.
8. Сверху плотно накрыть несколькими листами белокочанной капусты. Листы капусты посолить + специи. На капусту положить пучок зелени. Накрыть крышкой.
9. Включить сильный огонь. Когда начнет всё бурлить, то убавить на маленький огонь. И готовить 1 час 40 минут не открывая крышку. Это блюдо томят на медленном огне, а ингредиенты готовятся в собственном соку.
10. По истечении заданного времени блюдо готово! Перед подачей можно посыпать нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!!!
#басма #узбекскаякухня #какприготовитьбасму #басмарецепт #басмавкастрюле #басмавказане #горячее #горячеенапраздничныйстол #рецептбасмы #простоивкусно #басмаузбекская #какприготовить #блюдавказане #узбекскоеблюдо #восточнаякухня #овощисмясомрецепт #овощитушенныесмясомрецепт #мясосовощами #узбекскаябасма #простойрецепт #босма #мясовказане #вкусноипросто #вкуснаябасма #думляма #тушенныеовощи #димляма #чтоприготовитьнаужинизговядины #чтоприготовитьнаужин #готовимвказане #басмаилидумляма #дымляма #чтоприготовитьнаобедизговядины #босмаузбекская #тушеныеовощисмясом #какготовитьбасму #басмапоузбекски