Если вы ищете идеальное блюдо, которое готовится мгновенно, а выглядит на миллион — этот рецепт для вас. Рулет из лаваша со слабосоленой красной рыбой и нежным сливочным сыром давно стал классикой праздничного стола. В 2025 году он остается фаворитом благодаря своей универсальности и свежему вкусу.
Главный секрет успеха — дать рулету «отдохнуть» в холодильнике, чтобы лаваш пропитался и стал нежным, но сохранил форму при нарезке.
Ингредиенты и их КБЖУ (на 1 большой рулет)
Для этого блюда лучше использовать тонкий армянский лаваш без дырочек, чтобы начинка не вытекала.
Пошаговый рецепт
Время приготовления: 15 минут (плюс 30 минут на пропитку)
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Рыбу нарежьте тонкими слайсами или небольшими кубиками. Огурец очистите от кожицы (если она жесткая) и натрите на крупной терке, слегка отжав лишний сок, либо нарежьте очень тонкой соломкой. Зелень мелко порубите.
Шаг 2: Сборка рулета
Расстелите лаваш на ровной поверхности. Равномерно смажьте его сливочным сыром по всей площади, оставляя пару сантиметров с одного края сухими (чтобы рулет лучше склеился). Сбрызните сыр лимонным соком для пикантности.
Шаг 3: Начинка
Поверх сыра распределите измельченную зелень. Затем выложите рыбу и огурец. Если вы используете листья салата, уложите их первым слоем на сыр.
Шаг 4: Формовка
Плотно сверните лаваш в рулет, стараясь не допускать пустот. Заверните готовую «колбаску» в пищевую пленку или фольгу.
Шаг 5: Пропитка и нарезка
Уберите рулет в холодильник минимум на 30–40 минут. Перед подачей достаньте его и нарежьте острым ножом на порционные кусочки шириной 2–3 см.
КБЖУ готового продукта (на 100 г)
Общая калорийность всего рулета составляет примерно 1400 ккал.
⭐ Советы и вариации
- Чтобы лаваш не размок: Обязательно удаляйте лишнюю влагу из огурца. Также можно добавить слой листьев салата между лавашом и сыром — они создадут защитный барьер.
- Пикантность: Добавьте в сыр немного тертого чеснока или цедру лимона для более яркого аромата.
- Замена рыбы: Вместо лосося можно использовать малосольную форель или горбушу.
Рулет из лаваша — это спасение, когда нужно быстро накрыть стол. А какую начинку в лаваш любите вы? Добавляете ли вы овощи или предпочитаете только рыбу и сыр? Делитесь своими любимыми сочетаниями в комментариях!
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ежедневную порцию вдохновения и новых простых, но эффектных рецептов!
#рулетизлаваша #закускасрыбой #лавашсрыбой #рецептзакуски #быстрыерецепты #новогоднийстол #вкусноиполезно #рецепты #еда #краснаярыба