🍽 Попробуйте и убедитесь сами
Эти блюда не только просты в приготовлении, но и невероятно вкусны. Попробуйте мои любимые рецепты и сделайте ваш праздник незабываемым!
🥂Мясо по-французски
Удобная подборка рецептов на каждый день.
Все блюда готовятся меньше чем за 15 минут и не требуют долгой подготовки.
Здесь есть идеи для любого времени дня — от завтраков до десертов.
Заберите подборку в боте и сохраняйте любимые рецепты, чтобы возвращаться к ним снова
🎊🎊🎊
Как давно вы делали мясо по-французски? У меня это блюдо крепко ассоциируется с первыми «взрослыми» экспериментами на кухне.
Лет 10 назад оно было хитом любого стола, и мой папа был в восторге, как это я, которая не умела тогда готовить, сделала такое вкусное мясо😌
Это тот вариант, когда не стыдно поставить на праздничный стол и идеально подойдёт на обычный семейный ужин.
Ингредиенты (на 4 порции):
• Свинина (карбонат) — 600 г
• Кетчуп
• Майонез
• Лук красный (ялтинский или обычный) — 1 шт.
• Помидоры — 3 небольших или 1–2 крупных (примерно 150 г)
• Шампиньоны — 150–200 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Соль, перец по вкусу
Как готовить:
• Свинину заранее нарезать на пласты, а перед приготовлением слегка отбить с двух сторон.
• Выложить мясо на противень. Можно застелить бумагой, но это скорее про удобство мытья и красивое фото🤣
• Каждый кусок мяса смазать кетчупом и майонезом.
• Лук нарезать и разложить поверх мяса.
• Шампиньоны нарезать и выложить следующим слоем.
• Помидоры нарезать кружочкамии разложить сверху.
• Отправить в разогретую до 220 °C духовку на 20 минут.
• Через 20 минут достать противень, положить на мясо сыр и вернуть в духовку ещё на 5, до расплавленного, румяного сыра.
Подавать сразу, с любым гарниром: картофель, рис, гречка, овощи — сюда идёт всё.
КБЖУ (на 100 г): 200 ккал • Б 12 г • Ж 15 г • У 2 г
🥂Тёплый салат с тыквой и фетой
Если вы до сих пор не знаете, куда деть остатки тыквы из морозилки — этот салат вам точно понравится. Готовится за считанные минуты, а вкус — как в ресторане.
Нам понадобится:
• тыква — 150–200 г (у меня была замороженная, но подойдёт и свежая);
• листья салата (подойдёт любая смесь, у меня — айсберг, половина кочана);
• сыр фета или сиртаки — половина упаковки;
• семена тыквы — горсть;
• оливковое масло — немного для жарки и заправки.
Если тыква свежая — лучше предварительно запечь её в духовке, чтобы стала мягче.
Если замороженная — просто выкладываем на раскалённую сковородку с каплей оливкового масла.
Жарим 3–4 минуты с одной стороны, переворачиваем и доводим до золотистой корочки.
Дальше всё просто: на тарелку выкладываем листья салата, сверху — тёплую тыкву, кубики феты и немного семян тыквы. Поливаем оливковым маслом.
Получается потрясающе вкусный, полезный и сбалансированный салат — лёгкий, но сытный.
КБЖУ (на 100 г): 132 ккал • Б 5 г • Ж 9 г • У 6 г
КБЖУ (на порцию ~250 г): 330 ккал • Б 12 г • Ж 23 г • У 15 г
🥂Цезарь — мой фирменный вариант
Я не знаю человека, который хоть раз не заказывал «Цезарь» в ресторане. И каждый раз он разный. Самая печальная версия — когда заправка сделана на майонезе🥲 Поэтому у меня есть свой вариант — быстрый, простой и вкусный.
Идеально использовать копчёную курицу (грудку, крылышки или любую часть), но у меня была заготовка грудки из су-вид — получилось ничуть не хуже.
Фишка салата в заправке: я беру йогурт Активиа и добавляю к нему приправу для Цезаря.
Что понадобится:
• Половина кочана салата айсберг
• Куриная грудка (1 упаковка)
• Йогурт Активиа — 1 баночка
• Приправа для салата Цезарь Kotanyi — 1/3 пачки
• Тертый сыр — около 100 г (в идеале пармезан, но подойдёт любой)
• Сухарики домашние (поджаренный хлеб с сухим чесноком и солью)
Как готовить:
• Салат мелко нарезать.
• Куриное мясо нарезать кубиками.
• Йогурт смешать с приправой и добавить сыр.
• Всё перемешать и сверху посыпать сухариками.
Получается насыщенный и лёгкий салат, который отлично подойдёт и на ужин, и как вариант для обеда в контейнере.
КБЖУ (на 100 г): 168.0 ккал • Б 14.2 г • Ж 7.8 г • У 8.6 г
🥂Помидоры с чесночно-сырной намазкой
Если есть помидоры, сыр и укроп — у вас уже готово идеальное блюдо. Делается за минуты, а выглядит так, будто вы старались весь вечер.
Что понадобится:
• 2 крупных помидора
• 200 г твёрдого сыра
• половина маленькой головки чеснока
• несколько веточек укропа
• 2–3 ст. л. майонеза
Как готовить:
• Трём сыр на крупной тёрке или покупаем уже тёртый.
• Мелко рубим укроп.
• Выдавливаем чеснок.
• Смешиваем всё с майонезом.
• Нарезаем помидоры.
• Наносим начинку сверху.
Получается простая, свежая, сочная закуска, которая подходит ко всему — от быстрого ужина до праздничного стола.
КБЖУ (на 100 г): 160 ккал • Б 6 г • Ж 13 г • У 4 г
🥂Брускетта с рыбой, авокадо и сыром страчателла
Посмотрев на фото, вы, наверное, подумаете: «Ну всё, опять эта рыба с авокадо!»
А я скажу — нет, здесь главный герой совсем другой — страчателла🔥
Мы купили большую банку этого сыра и поняли, что пора что-то с ним делать — он слишком вкусный, чтобы просто лежать в холодильнике.
Так появились эти бутерброды с красной рыбой, авокадо и страчателлой.
• хлеб поджарила на оливковом масле,
• авокадо размяла вилкой (без соли, перца и лимона),
• сверху выложила немного страчателлы,
• добавила ломтик солёной красной рыбы (у меня домашнего посола).
Получилось идеально: нежность страчателлы, маслянистость авокадо и лёгкая солёность рыбы — сочетание просто вау.
Идеально для завтрака или быстрой закуски, когда хочется «как в ресторане», но дома.
КБЖУ (на 100 г): 215 ккал • Б 11 г • Ж 14 г • У 6 г
🥂Имбирное печенье, которое всегда получается
Рецепт имбирного печенья я пыталась снять раза три🤪
То у меня не получалось тесто, то что-то шло не так, то я вообще забывала включить камеру.
Именно этот рецепт упорно «не хотел» заходить в блог, хотя солёную карамель я снимала уже несколько раз и всё было идеально.
Сейчас у меня тоже есть свежий рецепт солёной карамели, он выйдет чуть позже. Но в этот раз мы справились — и я наконец могу показать рабочий рецепт имбирного печенья🔥
Ингредиенты:
• 100 г мёда
• 100 г сахара
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• ½ чайной ложки имбиря
• чайная ложка соды
• 130 г сливочного масла
• 350 г муки
• 1 яйцо
Как готовить:
• Начинаем с жидкой основы. Смешиваем мёд, сахар, корицу, мускатный орех и имбирь.
• Когда смесь начинает густеть и пускать пузырьки: выключаем огонь, добавляем чайную ложку соды и быстро перемешиваем. Она забурлит — так и должно быть.
• Добавляем растопленное масло и яйцо, снова перемешиваем.
• Начинаем частями добавлять муку. Очень важно не пересыпать: тесто должно быть липким и тянущимся.
Первый раз я делала в планетарном миксере крюком — получилось плохо, тесто пришлось выбросить. Второй раз делала всё в одной кастрюле — прямо там, где кипятила основу, и получилось идеально.
• Когда вся мука вмешана, убираем тесто в плёнку. Его можно использовать сразу или сделать заготовку и убрать в морозилку.
Если вам некогда в один день и тесто, и печенье — заранее заморозьте, а потом достаньте, разморозьте и испеките. Это заметно экономит силы.
• Перед выпечкой делим тесто на четыре части, раскатываем.
• Выбираем любые формочки. Сейчас формочек миллиард, можно брать что угодно — от классических звёздочек до динозавров😁
• Выпекаем в разогретой до 170° духовке около 8 минут.
Это идеальный вариант, если хотите почувствовать новогоднее настроение.
А если сделать тесто заранее — выпечка вообще превращается в удовольствие.
КБЖУ (на 100 г): 400 ккал • Б 4 г • Ж 15 г • У 64 г
🥂Солёная карамель, после которой дома всегда будет «ещё ложечку»
Солёная карамель с имбирным печеньем — самое зимнее сочетание, которое превращает обычный чай в маленький домашний праздник.
Если вы никогда не пробовали есть имбирное печенье, макая его в солёную карамель, значит, вы просто пробовали его «не так» 😁
Карамель не просто усиливает вкус — она делает его объёмным, глубоким, тёплым.
Я часто готовлю солёную карамель и печенье как новогодние подарки. К нам приезжают гости, и вместо бесполезных сувениров я делаю набор: имбирное печенье, солёную карамель и снеки из сушёной курицы.
🔥 Подарок, который съедят — лучший подарок.
А теперь рецепт
Нам понадобится:
• 100 г сахара
• 100 мл сливок 30%
• 50 г сливочного масла
• ½ ч. л. соли
• Сначала карамелизуем сахар. Просто закинуть всё и перемешать — не получится. Сахар должен полностью раствориться и стать янтарным.
• Как только он растопился, начинаем тонкой струйкой вливать тёплые сливки и аккуратно вмешивать.
• Сливки должны быть именно тёплыми, иначе карамель схватится крупными кусками.
• Когда сливки вмешались, добавляем сливочное масло.
• Помешиваем, пока оно полностью не растворится.
• Добавляем соль и ещё немного прогреваем смесь, пока всё не станет однородным.
Охлаждаем карамель час–два.
И самое вкусное лакомство зимы готово.🔥
КБЖУ (на 100 г): 388 ккал • Б 1 г • Ж 24 г • У 42 г