🎉 Новый год — это время для волшебства и радости
Праздничный стол — важная часть новогоднего торжества. В этом посте я поделюсь с вами идеями для новогодних блюд, которые создадут атмосферу праздника и порадуют ваших гостей.
🍊Ароматный жульен с курицей и грибами
Удобная подборка рецептов на каждый день.
Все блюда готовятся меньше чем за 15 минут и не требуют долгой подготовки.
Здесь есть идеи для любого времени дня — от завтраков до десертов.
Заберите подборку в боте и сохраняйте любимые рецепты, чтобы возвращаться к ним снова
🎊🎊🎊
Идеальная горячая закуска или сытный ужин — жульен покоряет простотой приготовления и насыщенным вкусом. Готовьте с удовольствием: всё делается быстро, а результат всегда впечатляет!
Ингредиенты (на 8 порций):
• куриная грудка — 300 г;
• шампиньоны — 4 шт. (около 150 г);
• сметана — 2 ст. л. (50 г);
• мука — 1 ст. л. (15 г);
• вода — 50 мл;
• твёрдый сыр — 100 г;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.
Способ приготовления:
• Куриную грудку обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла или запеките в духовке до готовности.
• Остудите курицу и нарежьте маленькими кубиками.
• Шампиньоны нарежьте мелкими кусочками.
• Обжарьте грибы на сковороде 5–7 минут до золотистого цвета.
• Добавьте к грибам нарезанную курицу, сметану, муку и воду.
• Тщательно перемешайте, посолите по вкусу и прогрейте смесь 2–3 минуты до загустения.
• Разложите готовую массу по формочкам.
• Посыпьте сверху тёртым твёрдым сыром.
• Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.
У меня классические формы для жульена из СССР, но вы можете использовать и современные одноразовые формы: они продаются на маркетплейсах, очень удобны в использовании — избавляют от мытья посуды после ужина.
Ваш жульен готов! Подавайте горячим — нежные кусочки курицы и грибов в сливочном соусе под сырной корочкой никого не оставят равнодушным.
КБЖУ (на 100 г): 215 ккал • Б 16 г • Ж 12 г • У 9 г
🍊Пирог со шпинатом
Пирог со шпинатом — одно из самых любимых лакомств моего детства.
Спустя много лет я решила приготовить его сама, и оказалось, что рецепт проще простого.
Что понадобится:
• слоёное тесто – 500 г (понадобится 1 пласт)
• шпинат – 400 г (замороженный)
• сыр твёрдый – 100 г (натёртый)
• фета – 100 г
• яйцо – 1 шт (для смазывания)
Как готовить:
• Размораживаем шпинат, смешиваем его с тёртым сыром и фетой.
• Раскатываем тесто на длинные тонкие полоски.
• Выкладываем вдоль полоски начинку.
• Заворачиваем, как показано на картинке, рулетом.
• Прокалываем верх вилкой и смазываем яйцом.
• Отправляем в духовку при 180° на 30–35 минут.
Получается очень вкусно и сытно. Попробуйте обязательно.
КБЖУ (на 100 г): 245 ккал • Б 9 г • Ж 14 г • У 22 г
🍊Салат с мандаринами и сыром страчателла
Салат с мандаринами и сыром страчателла — настоящее предновогоднее волшебство
Свежий, лёгкий, ароматный — он будто создан, чтобы подарить настроение праздника.
Что понадобится:
• листья салата (айсберг или другой)
• мандарины или апельсины — 2-3 шт.
• чайная ложка горчицы
• немного оливкового масла
• сыр страчателла (или творожный)
• семечки для салата
Как готовить:
— Нарезаем салат и цитрусовые мелкими кусочками.
— В большой миске смешиваем салат, горчицу и оливковое масло.
— Выкладываем на тарелку, сверху добавляем сыр и посыпаем семечками.
Получается свежо, ярко и по-новогоднему вкусно 🎄
КБЖУ (на 100 г): 93 ккал • Б 4 г • Ж 6 г • У 5 г
КБЖУ (на порцию 220 г): 205 ккал • Б 9 г • Ж 13 г • У 11 г
🍊Шпроты на чёрном хлебе с творожным сыром и солёным огурцом
Если вы любите шпроты — обязательно попробуйте их в таком виде. Простая закуска, которую можно собрать за 10 минут, выглядит эффектно и исчезает со стола первой.
Что понадобится:
• 1 банка шпрот (150 г)
• 2 яйца
• 2 солёных огурца
• 1 ст. л. творожного сыра
• 150 г чёрного хлеба
Как готовить:
• Отвариваем яйца 9–10 минут до полной готовности.
• Разминаем их толкушкой (можно мелко нарезать).
• Солёные огурцы нарезаем кубиками.
• Добавляем творожный сыр и перемешиваем.
• Хлеб обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
• На хлеб выкладываем яичную смесь и сверху — по рыбке.
Эта закуска — идеальное сочетание хрустящего хлеба, нежной начинки и лёгкого копчёного вкуса.
КБЖУ (на 100 г): 185 ккал • Б 9 г • Ж 13 г • У 6 г
🍊3 начинки фаршированных яиц
Мне кажется, это одна из самых простых, вкусных и ярких закусок, о которой мы почему-то перестали вспоминать. А зря — это быстро, недорого, красиво и подходит ко всем праздничным столам.
У меня было три вида фаршированных яиц:
• классические с паприкой
• с ветчиной и сыром
• с солёным огурцом и грибами
Набор продуктов — смешной. Я делала всё для теста и удивилась, насколько получилось вкусно.
Что нам понадобится:
• 9 яиц
• майонез
• шампиньоны — 1 шт.
• солёные огурцы — 1 шт.
• ветчина — 1–2 ломтика
• тёртый сыр — около 30 г
Из девяти яиц получается 18 половинок — очень сытная, удобная и вкусная закуска.
Как готовила:
• Варим яйца 9 минут — чтобы желток не пересох.
• Разрезаем яйца пополам, аккуратно достаём желтки.
• Желток смешиваем с майонезом и разделяем на три миски.
Подготовка начинок:
• Шампиньоны нарезала (готовила их ещё для другого блюда) и обжарила на сухой сковороде.
• Солёный огурец — маленькими кубиками.
• Ветчину — мелкими кубиками.
Собираем:
• Начинки добавляем в желтковую массу, перемешиваем.
• Наполняем половинки яиц. Не стала заморачиваться с кондитерским мешком — обычная чайная ложка справляется идеально.
• Складываем в контейнер, закрываем крышкой.
• На следующий день, когда приехали подруги, достала — и это было идеальное угощение.
Просто, красиво и точно разлетится.
КБЖУ среднее по всем видам начинок (на 100 г): 185 ккал • Б 9 г • Ж 14 г • У 3 г
🍊Шоколадное печенье с солью
Это тот рецепт, который делается за 10 минут, а получается — как будто вы полдня стояли у плиты. Снаружи — хрустящая корочка.
Внутри — мягкий тёплый центр, почти как брауни.
Идеально под чай, кофе или «создать уют в доме одной выпечкой».
Ингредиенты — 2 части
1 часть (масляно-яичная):
• 2 яйца
• 60 г сливочного масла
• 150 г сахара
Смешиваем до однородности.
2 часть (сухая):
• 250 г муки
• 40 г какао
• 10 г разрыхлителя
Добавляем к первой части и вмешиваем до густого шоколадного теста. Оно будет плотным — так и должно быть.
Как готовить
• Делим тесто: сначала пополам → каждую часть ещё пополам → и так далее, чтобы получить небольшие шарики.
• Выкладываем на противень, придавливаем их немного.
• Сверху посыпаем крупной солью — это даст тот самый «карамельный» контраст.
• Отправляем в духовку на 200° на 10–12 минут.
⚠️ Важно не передержать: печенье должно выйти чуть мягким, а затем подсохнуть уже на противне.
Тогда внутри будет нежный центр.
КБЖУ (на 100 г): 427 ккал • Б 6 г • Ж 15 г • У 65 г