Гости уже на пороге, а вы все еще колдуете над сложным новогодним блюдом? Не беда! Пока духовка работает, а вы доводите все до совершенства, предложите гостям что-нибудь перекусить.
В этой статье – два рецепта закусок, которые выручат в любой ситуации и не дадут вашим гостям почувствовать себя обделенными вниманием.
Башенки из баклажанов
4-6 порций
1 баклажан
6 небольших помидоров
5-7 веточек укропа или петрушки
2 зубчика чеснока
50 г тертого сыра соль
растительное масло для жаренья
1. Нарежьте баклажан кружочками толщиной 1 см. смажьте растительным маслом и обжарьте на сковороде до полуготовности.
2. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кружочками толщиной 0,5
3.Зелень укропа или петрушки мелко нарежьте, чеснок выдавить через пресс. Посолите.
4. На каждый иторой обжаренный кружок баклажана положите немного зелени, затем ломтик помидора, посыпьте частью тертого сыра и завершите одиночным кружком баклажана. По желанию слон повторите.
5.Посыпьте башенки оставшимся тертым сыром, изапекайте 10-12 минут при 200 °С, пока помидоры не станут мягкими, а сыр не расплавится.
6.Подавайте горячими или холодными.
Помидоры с чесноком и луком
2-4 порции
4 помидора
2 зубчика чеснока
⅓ ч. ложки крупной соли
3-5 веточек укропа
1. С помидоров срежьте «шапочку», чайной ложкой, достаньте мякоть, мелко порубите и переложите в частое сито, чтобы стек лишний сок.
2. Чеснок разотрите с солью, укроп мелко нарубите. Добавьте в нарезанные помидоры и нафаршируйте этой
массой помидорные чашечки. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Крупные помидоры можно нарезать кружками толщиной около 1 см и посыпать смесью чеснока и зелени.
Больше рецептов для новогоднего стола ищите в книге "Культовые советские рецепты": https://ast.ru/book/kultovye-sovetskie-retsepty-871514/