Классические бутерброды со сливочным маслом — это вкусно, но слишком привычно. Если вы хотите удивить гостей в 2025 году, попробуйте этот необычный вариант. Мы заменим тяжелое масло на нежный крем из авокадо, а сверху добавим «снежок» из тертого белка.
Такая закуска выглядит очень изысканно, а сочетание нежной рыбы, маслянистого авокадо и хрустящего багета создает настоящий гастрономический восторг.
Ингредиенты и их КБЖУ (на 10–12 бутербродов)
Для этого рецепта важно выбрать очень спелое авокадо (мягкое при нажатии).
Пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 минут
Шаг 1: Подготовка основы
Багет нарежьте на ломтики. Слегка подсушите их на сухой сковороде или в тостере до легкого хруста, но сохраните мягкость внутри.
Шаг 2: Приготовление зеленого мусса
Авокадо очистите от кожуры и удалите косточку. В чаше блендера или просто вилкой разомните мякоть авокадо с творожным сыром и лимонным соком до состояния пасты. Сок лимона здесь критически важен — он не даст авокадо потемнеть.
Шаг 3: «Снежный» декор
Разделите вареные яйца на белки и желтки. Для декора нам понадобятся только белки. Натрите их на самой мелкой терке, чтобы получилась легкая воздушная крошка.
Шаг 4: Сборка бутербродов
На каждый ломтик хлеба нанесите слой мусса из авокадо. Сверху выложите слайс красной рыбы (можно свернуть его в виде розочки).
Шаг 5: Финальный штрих
Присыпьте рыбу тертым белком («снежком») и украсьте веточкой зелени. Ваши необычные бутерброды готовы!
КБЖУ готового продукта (на 100 г)
Общая калорийность всей партии составляет примерно 1450 ккал.
⭐ Советы и вариации
- Для пикантности: В мусс из авокадо можно добавить каплю соуса табаско или мелко рубленный каперс.
- Желтки: Оставшиеся желтки не выбрасывайте — их можно раскрошить в салат или использовать для других закусок.
- Хлеб: Идеально подойдет гречишный или бездрожжевой хлеб с семечками.
Такие бутерброды выглядят гораздо эффектнее классических и точно запомнятся вашим гостям. А как вы относитесь к авокадо в праздничных закусках? Пробовали ли вы заменять им сливочное масло? Пишите в комментариях свои любимые необычные сочетания с красной рыбой!
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ежедневную порцию кулинарного вдохновения и секретов от шефа!
#бутербродысрыбой #необычныйрецепт #краснаярыба #авокадо #новогоднийстол #закуски #праздничныерецепты #вкусноиполезно #рецепты #еда