🎄Рулетики из запечённого перца — новогодняя закуска, которая выглядит празднично, а ЖКТ не перегружает

🎄Рулетики из запечённого перца — новогодняя закуска, которая выглядит празднично, а ЖКТ не перегружает.

Что понадобится:

❄️сладкий перец — 2 шт.

❄️творожный сыр 5–9 % — 150 г

❄️грецкие орехи — 30 г (горсть)

❄️свежая зелень (укроп/петрушка) — 1 пучок

❄️каперсы — 1 ст. л.

❄️чеснок — 1 зубчик

1️⃣ Перец запеките 30 мин при 180 °С до «пузырьков» и лёгкой карамелизации.

2️⃣ Снимите кожицу, разрежьте вдоль на 2–3 пласта.

3️⃣ Начинка: смешайте сыр, мелко рубленные орехи, зелень, каперсы и пропущенный чеснок.

4️⃣ Смажьте пласт перца тонким слоем, сверните рулетом, заверните в пищевую плёнку и 30 мин в холодильник — режьте колечками.

Плюсы для желудка:

✔️без майонеза и сливочного масла

✔️растительные жиры орехов + белок сыра = стабильный гликемический отклик

✔️витамин C из перца после запекания сохраняется до 70 %

✔️клетчатка «выравнивает» алкогольную нагрузку позже вечером

А какие закуски планируете вы? Поделитесь в комментариях — подскажу, как уменьшить калорийность или усилить пользу без потери вкуса.💚