НОВОГОДНИЙ ДЕСЕРТ ОТ МАРУСИ: БЛИННЫЙ МЕДОВИК
Мур-мур, сладкоежки! 🥞 А вот и мой главный новогодний десертный хит! Представьте: стопка нежных, тонких медовых блинов, пропитанных кремом из варёной сгущенки, сметаны и масла... Он не печётся в духовке, а собирается, как конструктор! Идеально для тех, кто хочет впечатляющий торт, но боится сложной выпечки. А ещё он невероятно вкусный и точно понравится всем — от детей до бабушек!
БЛИННЫЙ МЕДОВИК 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾 ·Для блинов (~15-18 шт): · Молоко — 500 мл 🥛 · Яйца — 2 шт. 🥚 · Мука — 200 г · Мед — 2 ст.л. 🍯 · Растительное масло — 2 ст.л. + для жарки · Соль — щепотка · Сода — ½ ч.л., гашеная уксусом ·Для крема: · Сметана 25-30% — 500 г · Сгущенное молоко вареное — 1 банка (380 г) 🥫 · Масло сливочное — 100 г (размягченное) 🧈
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 1 час 30 минут (+ ночь на пропитку!) СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка (жарим блины и собираем торт)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Блины: Взбей яйца с солью и медом. Добавь молоко, перемешай. Постепенно введи муку, чтобы не было комков. Добавь гашеную соду и растительное масло. Дай тесту постоять 20-30 минут. Жарь тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяных пятнышек. Складывай стопкой, дай остыть.
2. Крем: Взбей размягченное масло до белизны и пышности. Не переставая взбивать, добавляй постепенно варёную сгущенку. Затем добавь сметану и взбивай до однородного, гладкого крема.
3. Сборка торта: Каждый блин обильно промазывай кремом, складывая аккуратной стопкой. Верхний блин и все бока тоже густо промажь кремом. Можно сделать крошку из обрезков блинов и обсыпать бока.
4. Самый важный этап! Дай торту хорошо пропитаться в холодильнике минимум 6-8 часов, а лучше — ВСЮ НОЧЬ! За это время блины станут нежными, как бисквитные коржи, и полностью пропитаются кремом.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это торт-обманка!На вид — классический медовик, на вкус — нечто невероятно нежное, влажное, с насыщенным карамельно-медовым вкусом. Он не сухой, не приторный, а именно тающий. И готовить его — сплошное удовольствие, особенно этап жарки блинов! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐱 Чтобы блины были одинаковыми,используй половник или мерный стакан. Первый блин может быть комом — не переживай. А если хочешь ускорить процесс, жарь блины на двух сковородках сразу! Не скупись на крем при сборке.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (1/12 торта): 📊 ·Калории: ~ 380 ккал ·Белки: 7 г ·Жиры: 22 г ·Углеводы: 38 г
#МарусяГотовит #Десерт #БлинныйМедовик #НовогоднийТорт #Медовик #ТортБезВыпечки #СемейныйДесерт