На днях мы с дочерью Леночкой перебирали мой гардероб. Я достала своё любимое платье-футляр, которое носила еще на защите диссертации, приложила к себе и... вздохнула.
«Мам, ну что ты расстраиваешься? — спросила Лена. — Это же просто возраст, гормоны». А я подумала: возраст возрастом, но этот предательский «спасательный круг» на талии, который появляется у нас, девочек за 50, меня совершенно не устраивает.
И ведь что обидно: я не ем торты ночами, стараюсь двигаться, а живот всё равно на месте. Знакомо? Я начала изучать этот вопрос — не как строгий научный работник, а как женщина, которая хочет видеть в зеркале красивое отражение.
И наткнулась на потрясающее объяснение эндокринолога, которое перевернуло моё представление о похудении в нашем «элегантном» возрасте. Оказывается, мы всё делали неправильно.
«Голодать в 55+ — это преступление против организма»
Именно эту фразу я прочитала в статье одного уважаемого врача, и она меня поразила. Мы ведь как привыкли? Заметили лишний сантиметр — сразу «зашиваем» рот, садимся на кефир или гречку. А эндокринологи буквально кричат: остановитесь!
В период менопаузы наш организм переживает колоссальную перестройку. Яичники перестают вырабатывать эстроген, и наш умный организм пытается компенсировать эту потерю.
А знаете, какая ткань умеет вырабатывать эстроген, кроме яичников? Жировая! Особенно та, что на животе. Организм бережёт этот жирок как зеницу ока, это его «стратегический запас».
Если мы начинаем голодать, организм воспринимает это как войну. Уровень кортизола (гормона стресса) взлетает до небес. А высокий кортизол — это прямой приказ телу: «Копи жир в области талии, наступают тяжелые времена!». Получается замкнутый круг: чем строже диета, тем больше живот.
Врач объяснила: задача не в том, чтобы меньше есть, а в том, чтобы убрать продукты-провокаторы, которые ломают наш и без того хрупкий обмен веществ. И это вовсе не жирное мясо или сливочное масло, как мы привыкли думать.
Три скрытых врага нашей талии
Эндокринолог выделила три категории продуктов, которые нужно исключить или свести к минимуму. И когда я увидела этот список, я удивилась — многое из этого я считала вполне безобидным.
Сахар и скрытые углеводы
Ну, скажете вы, это очевидно. А вот и нет. Речь не только о конфетах к чаю. Врач обратила внимание на так называемый «инсулиновый отклик». С возрастом наши клетки становятся менее чувствительными к инсулину.
Когда мы съедаем что-то сладкое, инсулин резко повышается, но не может «растолкать» глюкозу по клеткам, и она отправляется прямиком в жировые депо на животе.
Скрытый сахар коварен. Обезжиренные йогурты с добавками, мюсли, которые мы считаем полезным завтраком, пакетированные соки — это настоящие сахарные бомбы.
Я, например, перестала покупать готовые соусы — вы не представляете, сколько там сахара! Теперь делаю заправку сама: оливковое масло, лимонный сок, капелька горчицы. И вкусно, и безопасно.
Трансжиры и маргарин
Это настоящий «пластилин» для наших сосудов и главный спонсор воспаления в организме. А хроническое воспаление мешает худеть. Где они прячутся?
В покупной выпечке, дешевом печенье, вафлях, готовых полуфабрикатах (котлетах, блинчиках из морозилки).
Часто на упаковке пишут «растительные жиры» или «кондитерский жир» — знайте, это они. Они блокируют нормальную работу клеточных мембран. Я теперь внимательно читаю этикетки, даже очки надеваю в магазине специально для этого.
Если вижу в составе непонятные жиры — кладу обратно на полку. Лучше съесть кусочек качественного сливочного масла или сала, чем эту химию.
Избыток соли
Казалось бы, при чем тут жир? Но соль задерживает воду. А в менопаузу мы и так склонны к отечности из-за гормональных качелей. Лишняя соль превращает нас в «водяной матрас». Живот кажется больше, появляется одутловатость лица, тяжесть в ногах.
Врач советует не просто меньше солить суп, а убрать продукты с запредельным содержанием соли: колбасы, сосиски, копчености, консервы, соленые сыры.
Я заметила по себе: стоило отказаться от вечернего бутерброда с колбасой, как через неделю кольца стали свободнее сидеть на пальцах, а юбка перестала впиваться в талию.
А что же тогда есть вечером?
«Если убрать всё вкусное, то жизнь станет пресной», — скажете вы. Я тоже так думала. Но эндокринолог предложила прекрасную формулу ужина, который не откладывается на боках, а, наоборот, помогает организму восстанавливаться ночью.
Идеальный ужин для нас — это белок плюс клетчатка. Легкий белок дает сытость и строительный материал для обновления клеток, а овощи (клетчатка) помогают кишечнику работать как часы и выводят лишнее.
Вот несколько вариантов, которые я теперь готовлю (и муж, кстати, ест с удовольствием):
- Рыба, запеченная с овощами. Беру филе любой белой рыбы (минтай, треска), обкладываю кабачками, цветной капустой или брокколи, сбрызгиваю маслом и в духовку на 20 минут.
- Творожная запеканка без сахара. Добавляю немного ягод или тертое яблоко для вкуса. Это отличный кальций, который нам так нужен.
- Омлет со шпинатом и помидорами. Быстро, просто и очень сытно.
- Индейка или куриная грудка, тушенная с зеленой фасолью. Мясо птицы легко переваривается и не лежит камнем в желудке.
Главное правило — ужинать за 3–4 часа до сна. Тогда организм успеет всё переварить и ночью будет заниматься своими делами — сжигать жиры и восстанавливать гормональный баланс, а не перерабатывать наш поздний ужин.
Мои дорогие, климакс — это не приговор нашей красоте. Это повод наконец-то начать относиться к себе бережно. Не наказывать себя голодом, а кормить вкусно и правильно. Я убрала эти три продукта, стала нормально ужинать — и чувствую себя гораздо легче. Попробуйте и вы!
А как у вас складываются отношения с весом в этот непростой период? Замечали, от каких продуктов тяжелее всего? Давайте обсудим в комментариях.