Позвольте яркому цитрусовому солнцу поселиться в вашей мультиварке. Представьте, как аромат свежего апельсина и цедры наполняет кухню задолго до того, как кекс будет готов. Этот рецепт — глоток лета и праздника, который доступен вам в любой день, даже в пост.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот кекс, чтобы оценить, как просто приготовить нежную и влажную выпечку без яиц и молока. Мультиварка создает идеальные условия для пропекания, делая текстуру равномерной и воздушной. Это отличный вариант для угощения гостей с разными пищевыми предпочтениями. А яркий фруктовый вкус и сочность не оставят равнодушным никого.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 350 г (просейте ее для воздушности теста)
- Сок апельсиновый (свежевыжатый или магазинный) — 200 мл
- Сахар — 120 г (можно заменить тростниковым для карамельного оттенка)
- Масло растительное (рафинированное) — 70 мл
- Крупа манная — 15 г (1 ст.л.) (сделает мякиш более плотным и влажным)
- Разрыхлитель теста — 20 г (4 ч.л.) (гарантирует хороший подъем)
- Ванилин — на кончике ножа
- Цедра апельсина — 2 ч.л. (10 г) (снимите только оранжевый слой, без белой горькой части)
Подготовка:
Снимите цедру с хорошо вымытого апельсина с помощью мелкой терки или специального ножа.
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванилин и цедру. В отдельной емкости смешайте апельсиновый сок и растительное масло. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Быстро, но тщательно перемешайте лопаткой или венчиком до получения однородного теста без комков.
Приготовление:
Переложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Разровняйте поверхность. Выпекайте в режиме «Выпечка» (150°C) 45 минут.
Аккуратно переверните кекс на тарелку и снова поместите его в чашу дном вверх. Допекайте в том же режиме «Выпечка» (150°C) еще 20 минут для равномерной румяной корочки.
Постный апельсиновый кекс- Готов !
Идеи для подачи:
Сахарная пудра: обильно посыпьте полностью остывший кекс сахарной пудрой через сито.
Цитрусовый глазурь: приготовьте простую глазурь из лимонного сока и сахарной пудры и полейте сверху.
К ягодному чаю: подавайте теплые ломтики кекса с чашкой чая с малиной, смородиной или облепихой.
С фруктовым компотом: сочетание с компотом из сухофруктов или свежих ягод подчеркнет апельсиновые ноты.
Со взбитыми сливками: для непостного варианта добавьте шарик взбитых сливок или кокосовых сливок.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 323 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Работа с цедрой: цедра — главный источник аромата. Натирайте ее непосредственно перед приготовлением, чтобы эфирные масла не улетучились.
Консистенция теста: тесто будет довольно густым и липким — это нормально для такого рецепта. Не пытайтесь добавить больше жидкости.
Проверка готовности: всегда проверяйте выпечку деревянной шпажкой в центре. Если она выходит сухой, кекс готов.
Охлаждение: дайте кексу полностью остыть в чаше на решетке, прежде чем вынимать. Так он лучше сохранит форму и не будет крошиться при нарезке.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Постный апельсиновый кекс