Рецепт теста абсолютно постный — только вода, растительное масло и соль-сахар по вкусу. Такое тесто широко используется вегетарианцами, где я собственно его и нашла, с ним пекут пирожки, готовят вареники, пельмени, делают пироги. Рецепт допускает вариации по количеству масла — для вареников его берут немного, а для пирожков больше, но принцип приготовления один и тот же. Готовится тесто проще некуда, после выпечки не превращается в сухарь, прекрасно пропекается и не подмокает даже в случае влажной начинки. В общем, обращаться с ним можно просто не задумываясь — всё что душе угодно сложить, завернуть и поставить печься… У меня на этот раз яблоки. Вкусно!
Для рецепта на 2 галеты вам понадобится:
Для теста:
2 стакана муки
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана кипятка
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
яблоки в любом количестве
сахар по вкусу
молотая корица
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар. Далее по правилам нужно отмерить в кастрюльке нужное количество воды и масла, довести до кипения, а затем добавить практически кипящую масляную смесь к муке. Если лениво, то можно взять пол стакана кипятка, добавить пол стакана масла и добавить к муке.
Всё размешать до теста. Если вдруг получается очень жидко, немного подсыпать муки, но обычно этого не требуется. Накрыть тесто и оставить на 10-15 минут отдохнуть.
Пока тесто отдыхает нарезать или смешать начинку. У меня на этот раз просто порезанные дольками яблоки. Яблок можно брать столько сколько хочется, не задумываясь, тесто выдержит.
Я разделила тесто пополам, потом каждую половину тонко раскатала, сверху выложила дольки яблок, посыпала сахаром и молотой корицей.
Завернула края как завернулось.
Отправляем в предварительно разогретую до 180-200°С духовку. Печется пирог примерно 20 минут.
Видеорецепт смотрите здесь - https://rutube.ru/video/f2c5d5e103f73deef037880380ca7af7/