Рецептов фаршированных шляпок шампиньонов существует много, поэтому мне пришлось проверить все выложенные на сайте, чтобы не было повторов. Конечно? по составляющим похожие были, но точной копии я не нашла, поэтому и хочу предложить всем этот простой и достаточно вкусный рецепт.
Ингредиенты
На 10 «шляпок»
- Шампиньоны — 10 шт. крупных
- Отварное куриное филе — 250 г
- Луковица, лучше красная — 1 небольшая
- Томаты черри — 6 шт.
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Тертый имбирь — 1 ч. ложка (но если вы не любите имбирь, то уменьшите порцию или вообще откажитесь от него, хотя он придает своеобразную нотку)
- Черный молотый перец
- Масло для обжарки (лучше без масла, но использовать антипригарную посуду)
- Тертый сыр, желательно твердый — 2 ст. ложки
Приготовление
Грибы вымойте, обсушите, удалите ножки, а шляпки очистите от верхней «шкурки» и удалите внутренние темные пластинки, чтобы увеличить объем для фарша. Ножки мелко порубите, также мелко порубите лук и обжарьте на сковородке. Остудите.
Далее потребуется блендер или чоппер. Положите туда куриную грудку (предварительно порежьте её), ножки от грибов, лук, томаты черри и измельчите, затем добавьте соевый соус, имбирь и молотый перец и ещё раз перемешайте.
Наполните шляпки фаршем.
Уплотните его как следует и обжарьте на сковородке, вначале 10-12 минут фаршем вниз, затем переверните и жарьте ещё 10-12 минут.
Переложите в форму, посыпьте натертым на мелкой терке сыром и поставьте в разогретую до 180°C духовку ещё на 10-15 минут.
Общее время приготовления — 40-45 минут.
Так как в рецепте нет майонеза, то получится довольно низкокалорийное блюдо. Приятного всем аппетита.
Автор рецепта: 4akvadrat