Настойка хреновуха

Приветствую всех любителей домашних напитков.

Хотелось бы поделиться своим рецептом хреновухи, делаю которую довольно-таки часто.

Таких рецептов в интернете предостаточно и отличаются они в основном двумя- тремя ингредиентами, ну и конечно же пропорциями. Вот и я решил поведать вам свои...

Хреном я запасаюсь с осени и храню в морозилке, потому как хреновуха- напиток для холодных зимних вечеров, а заходит так, что как правило осенних запасов хватает до января месяца.

Вот так хрен хранится в холодильнике 👇

Фото автора.

Ингредиентов не так уж и много, а именно:

Расчеты на 3 литра:

• Корень хрена- 120 г.
• Цедра с одного лимона (размер средний)
• Черный перец горошком ~ 10 шт.
• Перец душистый~ 4-5 шт.
• Гвоздика~ 2-3 шт. ( не обязательна к добавлению)
• Мёд- 1 ст. ложка

Сам по себе рецепт наипростейший:

1. Хрен почистить помыть и нарезать помельче. Натирать не стоит, будут проблемы с фильтрацией.
2. Постараться снять с лимона цедру так тонко, чтобы не захватить белую горьковатую часть.
3. Далее все ингредиенты поместить в банку и залить 40% самогоном или хорошей водкой из магазина.
4. Держать напиток под крышкой в темном месте при комнатной температуре. Я пользуюсь вакуумными крышками, поэтому держу настойку дней 8-10.
5. Далее требуется напиток отфильтровать. Тут уж как хотите, я и сам бывало просто через марлю процеживал, бывало через ватный фильтр. В любом случае напиток получается питейный.
6. После фильтрации желательно дать настойке отдохнуть в холодильнике. Недельку- две пусть постоит.

Согревающая настойка для промозглых осенних и холодных зимних вечеров готова!

Фото автора.

Главное не злоупотребляйте, и дегустируйте только проверенные, лучше домашние напитки!