Руководитель Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) Антон Шалаев объяснил необходимость регулярного пересмотра государственных стандартов на колбасные изделия.
Соответствующей информацией он поделился в беседе с РИА Новости.
По словам Шалаева, потребители нередко интересуются, зачем требуется обновление ГОСТов, вспоминая высокое качество советской колбасной продукции. Однако, как подчеркнул глава ведомства, развитие технологий создаёт не только новые возможности для производителей, но и риски: недобросовестные участники рынка получают доступ к ранее не существовавшим добавкам и ингредиентам. Для своевременного выявления таких компонентов необходимы современные, усовершенствованные методы лабораторного контроля и испытаний.
Шалаев пояснил, что работа по актуализации стандартов в первую очередь направлена именно на совершенствование методик проверки, позволяющих более точно определять соответствие колбасных изделий установленным требованиям. В настоящее время в России действует несколько десятков государственных стандартов, регулирующих производство различных видов мясной продукции, включая колбасы.
Накануне Шалаев рассказал, что начиная с осени 2026 года надзор за соответствием продукции, реализуемой через интернет-платформы (маркетплейсы), будет значительно усилен. Покупатели смогут самостоятельно проверять наличие подтверждающей документации на товары посредством специальных ссылок, ведущих на запись о сертификате или декларации соответствия.
Глава ведомства добавил, что подобная практика уже внедрена и активно используется крупнейшими российскими маркетплейсами, однако после вступления в силу новых законодательных норм она станет обязательной для всех операторов, агрегирующих информацию о товарах.