Правильное питание снимает часть симптомов, восполняет потери и не добавляет нагрузки
Утро первого января, это особый вид страданий. Голова раскалывается, во рту пустыня, а желудок не может определиться, хочет он есть или его сейчас вывернет. Народная мудрость предлагает рассол, «Доширак» и клин клином. Наука смотрит на это скептически и предлагает кое-что поинтереснее.
Главное из статьи:
- Похмелье, это обезвоживание плюс потеря электролитов плюс падение сахара в крови;
- Вода важнее еды, но еда помогает воде усвоиться;
- Яйца содержат цистеин, который помогает печени расщеплять токсины алкоголя;
- Бананы восполняют калий, который вымывается вместе с жидкостью;
- Жирная еда при похмелье, это миф: она только нагружает и без того страдающий ЖКТ.
Что происходит в организме
Чтобы понять, чем себе помочь, нужно понять, от чего именно плохо. Алкоголь подавляет гормон вазопрессин, который регулирует выработку мочи. Поэтому после застолья мы бегаем в туалет чаще обычного и теряем много жидкости. Вместе с водой уходят электролиты: калий, натрий, магний.
Параллельно падает уровень сахара в крови. Печень занята переработкой алкоголя и не успевает поддерживать глюкозу на нормальном уровне. Отсюда слабость, усталость, дрожь в руках и желание съесть что-нибудь сладкое или жирное.
Плюс продукты распада алкоголя (особенно ацетальдегид) отравляют организм, пока печень пытается от них избавиться. Темный алкоголь, виски, коньяк, красное вино, содержит больше конгенеров (побочных продуктов брожения) и вызывает более тяжелое похмелье, чем светлый.
1. Первое и главное: вода
Никакая еда не поможет, если вы не восполните потерю жидкости. Врачи единогласны: первый продукт при похмелье, это простая вода. Пейте ее маленькими глотками в течение всего дня, не залпом.
Минеральная вода лучше обычной, потому что содержит электролиты. Можно добавить в воду щепотку соли и немного лимонного сока, получится домашний изотоник. Или купить готовый раствор электролитов в аптеке.
Кокосовая вода, если она вам доступна, работает не хуже спортивных напитков: насыщена калием и натрием, не вызывает тошноты.
А вот кофе лучше отложить. Кофеин, это мочегонное, он усилит обезвоживание. Если без кофе совсем никак, выпейте его после еды и запейте большим количеством воды.
2. Яйца: аминокислоты для печени
Яйца, это не просто сытный завтрак, а реальная помощь организму. Они содержат аминокислоту цистеин, из которой организм производит глутатион, мощный антиоксидант. Алкоголь снижает уровень глутатиона, и печени становится труднее расщеплять токсичные продукты метаболизма спирта.
Проще говоря, яйца помогают печени делать ее работу быстрее.
Как готовить, не так важно: омлет, яичница, вареные. Главное, не добавляйте много жира при жарке, желудку и так несладко.
3. Бананы: калий и быстрая энергия
Когда организм теряет жидкость, вместе с ней уходит калий. Дефицит калия, это мышечная слабость, судороги, нарушение сердечного ритма. Банан, один из лучших источников калия, и при этом он мягкий, легко усваивается и не раздражает желудок.
Бонус: бананы содержат быстрые углеводы, которые поднимут упавший сахар в крови. Если есть совсем не хочется, добавьте банан в смузи с водой или йогуртом.
4. Овсянка: медленные углеводы и защита желудка
Овсянка, это сложные углеводы, которые дают энергию постепенно, без резких скачков сахара. Она обволакивает стенки желудка и снижает раздражение от кислоты.
Плюс овсянка содержит витамины группы B, которые алкоголь активно вымывает из организма. Дефицит этих витаминов усиливает усталость и влияет на настроение.
Готовьте на воде, не на молоке. Молочные продукты при похмелье, спорный выбор: у многих они усиливают тошноту.
5. Бульон: жидкость, соль, тепло
Куриный бульон при похмелье, это не бабушкины сказки. Исследование Университета штата Айова показало, что куриный суп эффективнее воды для регидратации. Он содержит натрий, который помогает удерживать жидкость в организме, и согревает, что само по себе улучшает самочувствие.
Подойдет и говяжий бульон, и овощной. Азиатские супы вроде фо или рамена тоже работают, но будьте осторожны с остротой: раздраженному желудку она может не понравиться.
Если нет сил варить, подойдет даже бульонный кубик, растворенный в горячей воде. Не идеально, но лучше, чем ничего.
6. Тосты: простые углеводы без нагрузки
Когда желудок бунтует, сложная еда не пойдет. Тост из белого хлеба, это простые углеводы, которые быстро усваиваются и поднимают сахар в крови. Хлеб абсорбирует кислоту в желудке и снижает тошноту.
Цельнозерновой хлеб полезнее, но грубая клетчатка может раздражать желудок. В день похмелья можно сделать исключение и выбрать обычный белый.
7. Квашеная капуста и соленые огурцы: электролиты по-русски
Народная мудрость не так уж неправа. Рассол и квашеные овощи, это натрий, калий и пробиотики в одном флаконе. Они восполняют потерю электролитов и поддерживают микрофлору кишечника, которая тоже страдает от алкоголя.
Но есть нюанс: если желудок сильно раздражен, кислые продукты могут усилить дискомфорт. Начните с глотка рассола и посмотрите на реакцию.
Чего избегать
- Жирная еда. Да, организм ее хочет, но это ловушка. Жир замедляет пищеварение и нагружает печень, которая и так работает на пределе. Бургер или жареная картошка дадут временное облегчение, а потом станет хуже.
- Сладкое. Торты, пирожные, конфеты резко поднимают сахар, а потом он так же резко падает. Это американские горки, которые при похмелье ни к чему.
- Алкоголь. «Клин клином» не работает. Новая доза алкоголя временно притупляет симптомы, но откладывает неизбежное и добавляет нагрузку на печень. Вы просто переносите похмелье на потом и делаете его тяжелее.
- Кислые соки. Апельсиновый или грейпфрутовый сок на пустой желудок, это удар по и без того раздраженной слизистой.
Примерное меню на 1 января
- Сразу после пробуждения: стакан воды с щепоткой соли, маленькими глотками.
- Через 30-40 минут (когда станет полегче): банан или смузи из банана с водой.
- Завтрак: овсянка на воде или яйца с тостом. Чашка некрепкого зеленого чая (он содержит антиоксиданты и меньше кофеина, чем черный).
- Обед: куриный бульон с сухариками или легкий суп. Можно добавить немного квашеной капусты, если желудок не против.
- В течение дня: вода, вода, вода. Можно чередовать с травяным чаем или минералкой.
Когда станет лучше
Честный ответ: только время полностью избавляет от похмелья. Организму нужно переработать и вывести продукты распада алкоголя, и никакая еда не ускорит этот процесс радикально.
Но правильное питание снимает часть симптомов, восполняет потери и не добавляет нагрузки. К вечеру первого января, если вы пили воду, ели легкую еду и отдыхали, должно стать значительно лучше. А на второе января вы уже будете как новая, готовая к следующему застолью. Или к тому, чтобы его пропустить.
Сейчас читают:
Спасибо, что читаете нас! ❤️
Если материал был полезен — поставьте лайк и отправьте другу.
А ещё больше интерьерных идей, советы экспертов и классные румтуры в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, вам точно понравится!