Маттан — это традиционная корейская сладость, популярная как уличная еда и домашний десерт.
Чтобы приготовить сладкий и пикантный соус для рецепта маттана из батата, добавьте крахмальный сироп и корейский рисовый сироп, немного соевого соуса, посыпьте тертым имбирем и сахаром — и у вас получится вкусный маттан из батата!
Ингредиенты:
· Батат — 1 шт.
· Соль — немного
· Масло
Ингредиенты для соуса:
· Соевый соус обычный — 0.5 ст.л.
· Корейский рисовый сироп — 1 ст.л.
· Крахмальный сироп — 1 ст.л.
· Имбирный сахар (или сахар с имбирём) — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Подготовка батата
Батат хорошо вымойте в воде.
После того как сняли кожуру с батата,
помойте его в воде и промакните,чтобы удалить влагу.
2. Нарезка
Батат нарежьте на кусочки удобного для вас размера.
3. Сбрызгивание маслом
Для батата в аэрогриле: застелите форму пекарской бумагой и равномерно и смажьте маслом.
Намажьте масло со всех сторон.
4. Запекание батата в аэрогриле
Отправьте в аэрогриль.
Запекайте 10 минут при 180 градусах.
Достаём — он ещё не до конца готов, переворачиваем.
Снова ставим в аэрогриль и запекаем при 180 градусах 7 минут.
Запекаем до золотистого цвета и достаём.
5. Делаем соус
На сковороду влейте 0,5 столовой ложки соевого соуса, добавьте 1 столовую ложку крахмального сиропа и 1 столовую ложку корейского рисового сиропа.
А также 1 чайную ложку имбирного сахара.
Быстро доводим до кипения,
немного увариваем.
Немного соуса для маттана из батата нужно оставить на потом, чтобы, когда остынет, кусочки не слипались друг с другом.
Выкладываем на тарелку и посыпаем щепоткой черного кунжута — и приготовление маттана из батата в аэрогриле готово!
В отличие от сухого картофеля фри, это блюдо из батата обладает приятной сочностью внутри. Получается очень вкусное блюдо!
Совет: если у вас нет готового имбирного сахара, его можно заменить, смешав 1 ч.л. обычного сахара с небольшим количеством свеженатёртого имбиря или щепоткой молотого имбиря.