Специалисты Центра стратегических разработок подготовили ежегодный «индекс оливье» для Свердловской области. Согласно их расчетам, основанным на данных Росстата, средняя стоимость праздничного блюда для семьи в регионе составит 233,92 рубля.
Расчеты произведены из расчета порции в 200 граммов на человека. Для семьи из трёх-четырёх человек салат на стол обойдется в указанную сумму, если его общий вес составит около 800 граммов. При этом стоимость зависит от выбранного рецепта: вегетарианский вариант оценивается в 223,98 рубля, а оливье с рыбой обойдется значительно дороже — в 758,31 рубля.
По сравнению с ноябрем 2024 года, средняя стоимость классического оливье по России выросла на 2,03%. Вегетарианский вариант подорожал на 4,38%, а салат с рыбой — на 6,17%. В указанные расценки включена только стоимость продуктов, без учета затрат на коммунальные услуги, необходимые для приготовления блюда.
ИА «Уральский меридиан» писало, что в 2023 году индекс оливье составил 505 рубля 07 копеек, но там сразу в расход идет палка колбасы, причем, непонятно сразу, какой. Читайте рецепт с ингредиентами и переходите по ссылке, если хотите узнать какие были цены в конце 2023 года.