Знаете тот эффект, когда на столе целая феерия блюд, но гости упорно тянутся только к одному?
Вот этот салат — именно такой. «Наполеон» давно стал хитом семейных праздников: выглядит эффектно, собирается просто, а вкус — будто готовили на профессиональной кухне.
Главная фишка — сочетание нежного кремового соуса, сочных слоёв и тонких пикантных акцентов. Он сытный, но не тяжёлый. И да, его всегда съедают первым, поэтому лучше сразу делайте двойную порцию.
Ингредиенты
Для салата:
- Куриное филе — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Сыр твёрдый — 150–180 г
- Маринованные огурцы — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Грибы шампиньоны — 250 г (по желанию)
- Лаваш
- зелень, изюм для украшения салата
Для соуса:
- Сметана — 3 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Щепотка соли
- Щепотка чёрного перца
Как приготовить салат «Наполеон»
1. Подготовьте основу
Куриное филе отварите до готовности и остудите. Нарежьте мелким кубиком или разберите на волокна — как вам больше нравится.
2. Яйца и овощи
Яйца сварите вкрутую, очистите и натрите на крупной тёрке.
Маринованные огурчики порубите мелко — они дадут приятную кислинку.
Лук можно слегка обжарить — так он станет мягче и ароматнее.
3. Грибы (по желанию)
Шампиньоны нарежьте и обжарьте до испарения влаги. Их можно не добавлять, но с ними салат становится глубже по вкусу.
4. Соберите салат
Возьмите лаваш или тонкие коржи — именно они создают знаменитый “тортовый” эффект. А можно лаваш просто нарвать на кусочки.
Далее укладывайте слоями:
- Лаваш курсочками или целиком
- Курица
- Лук
- Огурцы
- Яйца
- Грибы
- Слой соуса
- Сыр
Повторите слои 2–3 раза, пока не закончится начинка. Верх украсьте изюмом и зеленью.
Секреты ресторанного вкуса
- Дайте настояться минимум 3–4 часа, а лучше ночь в холодильнике. Коржи пропитаются, вкус станет более цельным.
- Не переборщите с чесноком. Он должен добавлять аромат, а не забивать всё.
- Используйте твёрдый ароматный сыр. Он делает верх салата насыщенным и “дорогим” по вкусу.
- Ингредиенты можно нарезать очень мелко — так салат получается нежнее.
Почему гости выбирают именно этот салат?
Потому что он одновременно лёгкий, сытный, необычный и очень домашний.
На вид — будто десерт, по вкусу — идеальное блюдо к празднику. А главное — готовится проще простого.
Если у вас намечается праздничный стол — делайте «Наполеон» сразу побольше. Проверено: тарелка пустеет быстрее всех остальных блюд.
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c