👋 Привет, друзья!
Сегодня на канале «Рецепты от Дарики» делимся простым, ароматным и действительно бюджетным блюдом — жареными пельменями. Это тот случай, когда из самых обычных продуктов можно приготовить что-то невероятно аппетитное: румяные, хрустящие, с сочной начинкой внутри. Такие пельмени подходят и для быстрого ужина, и для перекуса, и даже как оригинальная закуска, если подать их с разными соусами.
Жареные пельмени — идеальный вариант для тех, кто хочет сэкономить время, не усложнять процесс и при этом получить насыщанный вкус. Они готовятся буквально за несколько минут, а за счёт правильного обжаривания приобретают фантастическую корочку, которую любят и дети, и взрослые. Минимум усилий — максимум удовольствия!
🛒 Ингредиенты (на 2 порции)
- Пельмени замороженные — 350–400 г
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Вода — 70–100 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Сметана или майонез — для подачи
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
- Соевый соус или чесночный соус — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Разогрейте сковороду.
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте растительное масло. Оно должно прогреться достаточно хорошо — тогда пельмени моментально схватятся и начнут подрумяниваться. Важно, чтобы масло покрывало дно, но не превращало блюдо во фритюр.
2. Выложите пельмени на сковороду.
Замороженные пельмени выкладывайте сразу, не размораживая. Так они сохранят форму и начинка останется сочной. Распределяйте их в один слой, чтобы каждый пельмень контактировал с поверхностью сковороды.
3. Обжаривайте до золотистой корочки.
Жарьте пельмени 4–5 минут, периодически переворачивая. Они должны покрыться красивой румяной корочкой — это база вкуса и хруста. Ничего сложного, просто дайте им время подрумяниться.
4. Добавьте воду и накройте крышкой.
Теперь нужен важный шаг: влейте в сковороду 70–100 мл воды и сразу накройте крышкой. Произойдёт лёгкое шипение — это нормально.
Пельмени пропарятся внутри и приготовятся полностью, останутся мягкими внутри, но сохранят хруст снаружи. Томите 5–7 минут.
5. Снимите крышку и снова подрумяньте.
После того как вода испарится, откройте крышку и подержите пельмени ещё 2–3 минуты на среднем огне, чтобы они снова стали румяными и аппетитными.
6. Приправьте.
Добавьте немного соли, перца, по желанию — сухой чеснок, паприку или смесь специй. Всё перемешайте прямо в сковороде.
7. Подавайте горячими.
Выложите на тарелку, добавьте ложку сметаны, свежую зелень или любимый соус — от кетчупа до чесночного или соевого.
✅ Полезные советы
✅ Обжаривайте только в хорошо разогретом масле.
Так пельмени не прилипают и сразу покрываются корочкой, удерживающей сок внутри.
✅ Не размораживайте заранее.
Замороженные пельмени лучше держат форму и не развариваются при обжарке и тушении.
✅ Добавьте лук для аромата.
Хотите сделать блюдо интереснее? Нарежьте половинку луковицы и обжарьте её вместе с пельменями.
✅ Экспериментируйте со вкусами.
Попробуйте полить готовые пельмени соевым соусом или посыпать паприкой — вкус станет ярче.
✅ Пельмени можно сделать «по-азиатски».
Добавьте в конце каплю кунжутного масла и посыпьте кунжутом — получится бюджетная версия гёдза.
✅ Подавайте с несколькими соусами.
Идеально подходят сметанный, чесночный, грибной, сырный или острый тайский соус.
✅ Если хотите ещё хрустящими — обжарьте на смеси масла и сливочного.
Получится насыщенный вкус и красивая золотистая корка.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием.
Я всегда делюсь только тем, что сама готовлю для своей семьи. Спасибо, что вы со мной!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Сайт "Кухни мира с Дарикой": https://kuhnimira-s-darikoi.ru
🔥 Хэштеги для продвижения:
#жареныепельмени #бюджетныйрецепт #рецептыотдарики #быстрыйужин #домашняякухня #вкусноипросто #дарикаготовит
