Йод — незаменимый микроэлемент, дефицит которого может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Йод необходим организму для выработки гормонов щитовидной железы — тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3). Эти гормоны, в свою очередь, влияют на внутриутробное развитие плода, в том числе на развитие головного мозга. А у людей всех возрастов гормоны щитовидной железы регулируют белковый, углеводный и жировой обмен.
Организм человека не синтезирует йод, поэтому его необходимо получать из продуктов питания.
Как связаны йод и место жительства
Йод широко, но неравномерно распределен в окружающей среде, преимущественно в земле и грунтовых водах. Большая часть йода содержится в океанах, ионы йода в морской воде окисляются до элементарного йода, который улетучивается в атмосферу и возвращается в почву с дождем. Выращенные на такой почве растения и сельскохозяйственные культуры насыщаются йодом. Но во многих регионах круговорот йода происходит медленно или неполно, в результате грунтовые воды и почва содержат недостаточно микроэлемента.
Наиболее бедные по содержанию йода районы находятся в горных местностях, на удаленных от морей территориях, а также в районах, подверженных наводнениям.
Россия относится к регионам с умеренным и легким йодным дефицитом. Наибольший его недостаток отмечается у жителей восточной части России, а также в сельских местностях по сравнению с городами и районными центрами.
Симптомы дефицита йода
Дефицит йода особенно опасен для беременных женщин — он повышает риск выкидыша, преждевременных родов, мертворождения, низкого веса при рождении у ребенка, а также риск врожденных заболеваний и повреждений головного мозга у новорожденного.
При дефиците йода в организме щитовидная железа ефицит йода может вырабатывает недостаточно гормонов Т3 и Т4, что провоцирует развитие гипотиреоза и зоба.
Также на дефицит йода могут указывать следующие симптомы:
- усталость, вялость;
- слабость;
- повышенная чувствительность к холоду;
- запор;
- сухость кожи и волос.
Риск развития йододефицита выше у беременных женщин, веганов и жителей районов с низким содержанием йода.
В каких продуктах содержится йод
Наибольшее количество йода содержится в продуктах животного происхождения. В первую очередь к ним относятся морепродукты и рыба: креветки, устрицы, филе лосося, камбала, треска, пикша, консервированный тунец. Также источником йода являются мясо, птица, яйца, молочные и кисломолочные продукты: молоко, йогурт, сыр. Орехи, фрукты и овощи тоже содержат йод, но его концентрация будет зависеть от местности и содержания микроэлемента в почве. Для профилактики йододефицита также можно использовать йодированную соль.
Имеются противопоказания, необходима консультация врача.