Классика новогоднего стола (Россия/СНГ)
Салаты: "Оливье", "Селедка под шубой", крабовый, "Мимоза".
Закуски: Бутерброды (с икрой, рыбой, сыром), тарталетки, фаршированные яйца, заливное из рыбы, холодец, мясная и сырная нарезка.
Горячее: Утка/курица с яблоками, запеченная рыба, мясные рулеты (с черносливом).
Десерты: Торты, мандарины, фрукты.
Напитки: Компоты, морсы, шампанское.
Советы по выбору блюд (по году символа)
В год Змеи (2025): Предпочтение свежим овощам, зелени, морепродуктам; избегать свинины, жирного мяса, полуфабрикатов, копченостей.
В год Дракона (2026): Приветствуются овощи, зелень, блюда из рыбы, тыквы; исключить крольчатину, полуфабрикаты; использовать желтые, зеленые, черные цвета в сервировке.
Идеи для современного стола
Порционность: Канапе, мини-пироги, рулетики для удобства гостей.
Цветовая гамма: Сочетания зелени, красного, белого; использование клюквы, мандаринов для декора.
Свежесть: Салаты с рукколой, авокадо, шпинатом; натуральные продукты.
Чего лучше избегать (в зависимости от года)
Слишком жирного, острого, жареного.
Свинина и говядина (в год Змеи).
Копчености, фастфуд, полуфабрикаты.
