Ах, как же иногда утром хочется порадовать родных чем-то вкусненьким, теплым, прямо с пылу с жару, но чтобы не стоять у плиты полдня! У меня для вас есть мой секретный рецепт овсяных блинчиков. Они такие нежные, воздушные и невероятно полезные! Готовятся — один миг, а съедаются — еще быстрее. И ведь даже блинную муку искать не нужно, все уже есть на кухне у хорошей хозяйки.
Что нам понадобится (на 2-3 порции, чтобы накормить самых дорогих):
- Овсяные хлопья — 1 полный стакан (лучше не быстрого приготовления, а те, что «Геркулес» — в них больше добра).
- Молоко — 1 стакан (можно чуть больше, если любите блинчики потоньше. У меня домашнее, парное, но и обычное, магазинное, прекрасно подойдет).
- Яйцо куриное — 1 штучка.
- Щепотка соли и ложечка сахара (по желанию, я кладу совсем немного, а потом подаю с медом).
- Масло растительное — чтобы сковородочка не отпустила наших красавцев.
Как готовить (проще простого!):
- В глубокую мисочку высыпаю наши душистые овсяные хлопья. Заливаю их молоком — тепленьким, прямо из холодильника. Оставляю так на 5 минут, чтобы хлопья напитались, стали мягкими и добрыми. Они же тоже должны «проснуться»!
- Теперь самое интересное! Добавляю в мисочку яйцо, щепотку соли и сахар. Беру погружной блендер и взбиваю все до состояния нежного-преднежного однородного «теста». Оно получается таким бархатистым, с легкой, воздушной пенкой. Если блендера нет, можно смолоть хлопья в кофемолке заранее, а потом просто смешать с остальным.
- Разогреваю свою любимую, хорошо пригретую сковородку. Смазываю ее совсем чуть-чуть маслом (можно кисточкой). Выливаю половничек теста и распределяю его, как душа пожелает — можно круглыми, можно ажурными.
- Жарю на среднем огне до тех самых пор, пока на поверхности не появятся милые пузырьки, а краешек не подрумянится. Тогда — ловкий движок лопаточкой — и переворачиваю! Вторая сторона жарится совсем быстро.
- Складываю блинчики стопочкой на большую тарелку, прикрываю полотняной салфеткой, чтобы сохранили тепло и мягкость.
Подавать — это целый ритуал!
Ставлю на стол мед в глиняной чашечке, баночку со сметаной, может, домашнее варенье из крыжовника или свежие ягоды. А можно просто посыпать сахарной пудрой — и уже объедение! Чашечка травяного чая или парного молока — и вот он, идеальный завтрак, от которого глаза у близких светятся счастьем.