Обычно банка тунца — это либо скучный салат, либо просто съесть с хлебом, когда лень готовить. Но я нашел способ, как из одной дешевой консервы сделать полноценное горячее блюдо, которое не стыдно подать на ужин.
Котлеты получаются невероятно нежными, совсем не сухими (как это часто бывает с рыбой) и готовятся молниеносно.
Как я готовлю котлеты из тунца:
Первым делом открываю банку тунца. Жидкость или масло сливаю — они нам не понадобятся. Рыбу перекладываю в миску и просто разминаю вилкой на мелкие кусочки.
Теперь секрет сочности — овощная зажарка. Разогреваю сковороду с каплей растительного масла. Нарезаю одну луковицу мелким кубиком, натираю одну морковь. Отправляю всё жариться. Сразу добавляю соль, черный перец и паприку — пусть специи раскроются в масле. Жарю 3–4 минуты на среднем огне.
Ставьте лайк, если тоже любите, когда простые овощи превращают обычное блюдо в шедевр!
Пока овощи доходят, в отдельную большую миску разбиваю 1 яйцо и взбиваю его вилкой. Мелко режу один стебель зеленого лука и отправляю к яйцу.
Снимаю сковороду с огня и перекладываю горячую зажарку прямо в яичную смесь. Перемешиваю — яйцо немного схватится от температуры, это нормально. Теперь добавляю туда подготовленный тунец. Вымешиваю массу до однородности. Она получается плотной и хорошо держит форму.
Снова разогреваю сковороду с маслом. Чтобы котлеты были одинаковыми, я использую ложку для мороженого: зачерпнул, выложил шарик на сковороду, прижал лопаткой.
Подпишитесь на канал, пока жарится первая сторона, чтобы завтра не ломать голову над тем, что приготовить поесть.
Обжариваю котлеты на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Долго держать не надо — рыба и овощи уже готовы, нам нужна только румяная корочка и чтобы яйцо внутри полностью схватилось.
Подаю горячими с любым гарниром или просто так. Обязательно поделитесь этим рецептом с друзьями — это идеальный вариант, когда денег до зарплаты осталось немного, а поесть хочется вкусно!
Ингредиенты:
- Тунец консервированный — 1 банка
- Яйцо — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Луковица репчатая — 1 шт.
- Зеленый лук — 1 стебель
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Растительное масло (для жарки)